Kalium Permanganat untuk Mencuci Sayuran
Daftar Isi:
Buah dan sayuran segar, meski sangat sehat, juga bisa menimbulkan bahaya. Beberapa buah dan sayuran terkena hama yang bisa membawa bakteri dan penyakit, sekaligus menghancurkan tanaman. Paparan buah dan sayuran ke pestisida kimia untuk mencegah hama meninggalkan residu yang juga bisa membahayakan manusia. Mencuci buah dan sayuran dengan larutan kalium permanganat bisa membantu menghilangkan residu pestisida dan bakteri berbahaya.
Video Hari Ini
Kimia Potasium Permanganat
Secara kimia, kalium permanganat terdiri dari satu kalium atau ion K, satu ion mangan atau Mn, dan empat ion oksigen atau ion O, dalam bahan kimia formula KMnO4, menurut Hepure Technologies. Juga dikenal sebagai kristal Condy, larutan kalium permanganat encer tampak sedikit keunguan-pink. Sekitar 7 gram kristal natrium kalium permanganat ungu murni bisa larut dalam sekitar 100 gram air. Namun, banyak solusi encer yang digunakan, saat mencuci buah dan sayuran segar.
Residu Pestisida
Larutan kalium permanganat secara efektif menghilangkan berbagai residu pestisida kimia dari buah dan sayuran, sehingga lebih aman dikonsumsi. Larutan encer akan menurunkan pelarut terklorinasi, hidrokarbon polyaromatik, fenolat, pestisida organo dan aromatik tersubstitusi. Sebagai contoh, AGRIS, Sistem Informasi Internasional untuk Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Pertanian, sebuah program pengelolaan informasi yang dimulai oleh Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, melaporkan pada tahun 2010 bahwa Leafy Chinese-Kale diperlakukan dengan 0 001 persen kalium permanganat larutan efektif menghilangkan residu pestisida. Mencuci sayuran dalam potassium permanganate menghilangkan residu pestisida lebih banyak daripada mencuci di air saja.
Hama
Potassium permanganate menghilangkan residu pestisida, namun juga dapat mengurangi jumlah hama pada tanaman itu sendiri. Misalnya, kalium permanganat secara efektif membunuh bakteri yang menyebabkan kolera, dan juga organisme berbahaya lainnya seperti Fasciola, cacing pipih parasit, menurut terbitan April "Journal of the Egyptian Society of Parasitology." Di daerah-daerah di dunia dengan sistem pembuangan limbah manusia yang tidak sehat dan sistem pemurnian air yang patut dipertanyakan, mencuci buah dan sayuran dengan larutan kalium permanganat membantu mengendalikan wabah penyakit sementara pada saat bersamaan memberi penduduk lokal akses terhadap makanan sehat.
Peringatan
Anda harus menggunakan larutan kalium permanganat yang sangat encer, sekitar 0, 001 persen saat mencuci buah dan sayuran. Solusi konsentrat sekitar 1 persen dapat membahayakan sistem pencernaan Anda dan bisa berakibat fatal, menyebabkan tenggorokan Anda terbakar, serta mual, muntah dan sakit perut, menurut Lembar Data Keselamatan Material.Konsentrasi kalium permanganat yang lebih tinggi, sekitar 2 persen sampai 3 persen dapat menyebabkan anemia dan pembengkakan tenggorokan yang menyebabkan mati lemas, dan 4 persen sampai 5 persen dapat menyebabkan kerusakan ginjal.
Pengobatan
Penelan larutan diencerkan dari kalium permanganat, terutama larutan encer yang digunakan sebagai agen antiseptik, jarang menimbulkan bahaya. Organisasi Kesehatan Dunia melaporkan bahwa iritasi dapat terjadi namun ringan dan terbatas pada diri sendiri. Penelanan sejumlah besar larutan encer dapat menyebabkan muntah dan diare, namun jumlah yang tersisa pada buah dan sayuran segar setelah dicuci tidak akan cukup besar untuk menginduksi efek ini.
