Fakta Nutrisi pada Kentang Ubi Jalar

Salah satu sayuran akar yang paling bergizi, kentang manis mengandung vitamin dan mineral penting untuk pertumbuhan dan perkembangan sel yang sehat. Bahkan saat ditumbuk sebagai lauk atau kue pai, kentang manis tidak kehilangan nilai gizi mereka. Menambahkan mentega atau pemanis ke kentang tumbuk, bagaimanapun, memperkenalkan kalori ke makanan Anda tanpa meningkatkan manfaat sehat dari sayuran fleshed oranye ini.

Video of the Day

Nutrisi Primer

Menurut Database Gizi Nasional USDA untuk Referensi Standar, 1 cangkir kentang manis yang dikupas, direbus, tumbuk berisi sekitar 250 kalori, 58 g karbohidrat, 89 mg sodium, 4. 5 g protein dan 8 g serat. Kentang tumbuk polos adalah lemak dan bebas kolesterol.

Vitamin dan Mineral

Ubi jalar adalah sumber vitamin A, vitamin C, kalsium dan nutrisi lainnya yang sangat baik. Satu cangkir ubi jalar polos menawarkan hampir 40.000 mcg beta karoten, antioksidan kuat yang disarankan oleh Mayo Clinic dapat mendorong pertumbuhan sel sehat dan mengurangi risiko masalah penglihatan, penyakit paru obstruktif kronik dan kondisi lainnya. Dari jumlah tersebut, 2, 581 mcg adalah vitamin A atau retinol, penting untuk kesehatan mata. Satu cangkir juga mengandung 42 mg vitamin C, penting untuk kesehatan otot, kulit dan tulang; dan kalsium 89 mg untuk tulang dan gigi yang kuat.

Kentang Manis Kalengan

Profil nutrisi dari kentang tumbuk kaleng sedikit berbeda dari sayuran yang baru dimasak dan umumnya mengandung lebih banyak garam sebagai pengawet. Menurut database USDA, 1 cangkir kentang tumbuk kaleng menawarkan 260 kalori, 5 g protein, 59 g karbohidrat, 191 mg sodium, 5 g serat dan tidak ada lemak atau kolesterol.

Manisan Kentang Manis

Manisan kentang tumbuk manisan, ditambah dengan madu, sirup mapel, sirup jagung atau gula merah, muncul dalam casserole Thanksgiving dan hidangan musiman lainnya di bulan-bulan musim gugur. A 110 g porsi tumbuk, manisan ubi jalar memiliki 144 kalori, 29 g karbohidrat, 3 g lemak, 8 g kolesterol, 74 mg sodium, 2 g serat dan hanya 1 g protein.

Kegunaan Sehat

Untuk mendapatkan nutrisi dari ubi jalar, hancurkan mereka dengan sedikit susu skim bebas lemak, kaldu sayuran atau air untuk konsistensi dan musim yang mulus dengan ramuan segar atau kering. Untuk variasi yang sedikit lebih manis, dot dengan mentega sehat jantung menyebar dan sedikit kayu manis atau pala. Jika Anda mengikuti diet rendah lemak dan rendah gula, hindari menggunakan mentega, susu utuh dan pemanis di piring.