Kerang Informasi Nutrisi
Daftar Isi:
- Video Hari Ini
- Statistik Nutrisi Dasar
- Meskipun kerang adalah sumber yang kaya akan banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, vitamin C dan folat; dan mineral besi, mangan, fosfor, potasium, selenium dan seng, mereka lebih banyak daripada makanan lain ketika sampai pada vitamin B-12, selenium dan mangan. Sebuah 3-oz. Porsi daging kerang yang dimasak menyediakan 20. 4 mcg vitamin B-12, atau sekitar 340 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin B-12 sangat penting untuk sistem saraf yang sehat, pembentukan sel darah merah dan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Jumlah yang sama memenuhi 108 persen DV untuk selenium dan 288 persen untuk mangan. Selenium penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh dan mendukung kelenjar tiroid, sementara mangan terlibat dalam kesehatan tulang dan metabolisme energi.
- Ounce untuk ons, daging kerang segar, seperti banyak jenis ikan dan kerang, menyediakan jumlah protein berkualitas tinggi seperti daging merah namun lemak totalnya tidak terlalu banyak, lemak jenuh dan setidaknya 25 persen lebih sedikit kalori. Menurut Cove Kanada, mengkonsumsi daging dari 15 kerang memberikan protein setara, setara dengan konsumsi 6 ons. steak, tapi sebagian kecil lemak jenuh. Mengkonsumsi kerang kaya protein menggantikan daging merah sebagai bagian dari diet rendah kalori mungkin menawarkan manfaat bagi manajemen berat badan.
- Meskipun rendah lemak total, kerang mengandung sejumlah jenis asam lemak tak jenuh yang mempromosikan kesehatan, omega-3, yang penting sehingga harus berasal dari sumber makanan. Sebuah 3-oz. Sajikan kerang yang dimasak menyediakan sekitar 730 mg asam lemak omega-3.Menurut American Heart Association, asam lemak omega-3 dari ikan sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki, atau berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Asam lemak omega-3 mengurangi risiko detak jantung abnormal, yang dapat menyebabkan kematian mendadak, serta membantu menurunkan kadar trigliserida atau darah dan memperlambat laju pertumbuhan plak di arteri - yang dapat menyebabkan serangan jantung.
- Pilih kerang yang tertutup rapat, tidak rusak, ditumbuk pertanian untuk hasil terbaik dan untuk meminimalkan "kerepotan." Peternakan dibudidayakan ditumbuhi tali yang dibesarkan di atas dasar laut. Bersihkan kerang Anda secara menyeluruh sebelum memasak. AllRecipes. com merekomendasikan perendamannya di air tawar selama 20 menit untuk menyaring air dan mengeluarkan pasir. Setelah perendaman, gunakan sikat kuas untuk menghilangkan sisa pasir atau kotoran lainnya. Bilas lagi di bawah air keran dingin dan keringkan dengan handuk sebelum dimasak. Untuk memasak, Anda bisa merica kerang dengan banyak ramuan tapi coba mulai dengan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan ramuan dan rempah lainnya, air jeruk nipis atau anggur putih.
Kerang adalah sejenis kerang dan metode untuk mengolahnya ramah lingkungan, menjadikannya" pilihan terbaik "menurut Monterey Bay Aquarium. Kerang dapat disajikan dimasak di dalam atau di luar cangkangnya, tapi juga tersedia dengan asap, kaleng, atau beku. Ada beberapa jenis, termasuk biru, hitam, hijau dan Muurugai. Tidak seperti tiram, kerang agak gurih dan kenyal. Mereka mungkin menjadi selera yang didapat untuk beberapa tapi makanan laut ini adalah pilihan yang sangat padat nutrisi.
Video Hari Ini
Statistik Nutrisi Dasar
Kerang adalah pilihan makanan laut yang sangat padat nutrisi. Mereka rendah kalori dan lemak, tapi kaya akan protein dan mengandung banyak nutrisi mikronutrien, atau vitamin dan mineral. Menurut USDA National Nutrient Database, sebuah 3-oz. porsi kerang biru, dimasak dalam panas lembap, memberikan 146 kalori, 4 g lemak, 1 g lemak jenuh, 20 g protein, 6 g karbohidrat total, 48 mg kolesterol dan natrium 314 mg. Kerang umumnya dimasak dalam air garam, karena itulah mengandung lebih banyak mineral ini daripada jenis kerang lainnya.
Meskipun kerang adalah sumber yang kaya akan banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, vitamin C dan folat; dan mineral besi, mangan, fosfor, potasium, selenium dan seng, mereka lebih banyak daripada makanan lain ketika sampai pada vitamin B-12, selenium dan mangan. Sebuah 3-oz. Porsi daging kerang yang dimasak menyediakan 20. 4 mcg vitamin B-12, atau sekitar 340 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Vitamin B-12 sangat penting untuk sistem saraf yang sehat, pembentukan sel darah merah dan pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Jumlah yang sama memenuhi 108 persen DV untuk selenium dan 288 persen untuk mangan. Selenium penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh dan mendukung kelenjar tiroid, sementara mangan terlibat dalam kesehatan tulang dan metabolisme energi.
Ounce untuk ons, daging kerang segar, seperti banyak jenis ikan dan kerang, menyediakan jumlah protein berkualitas tinggi seperti daging merah namun lemak totalnya tidak terlalu banyak, lemak jenuh dan setidaknya 25 persen lebih sedikit kalori. Menurut Cove Kanada, mengkonsumsi daging dari 15 kerang memberikan protein setara, setara dengan konsumsi 6 ons. steak, tapi sebagian kecil lemak jenuh. Mengkonsumsi kerang kaya protein menggantikan daging merah sebagai bagian dari diet rendah kalori mungkin menawarkan manfaat bagi manajemen berat badan.
Manfaat Jantung Sehat
Meskipun rendah lemak total, kerang mengandung sejumlah jenis asam lemak tak jenuh yang mempromosikan kesehatan, omega-3, yang penting sehingga harus berasal dari sumber makanan. Sebuah 3-oz. Sajikan kerang yang dimasak menyediakan sekitar 730 mg asam lemak omega-3.Menurut American Heart Association, asam lemak omega-3 dari ikan sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki, atau berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Asam lemak omega-3 mengurangi risiko detak jantung abnormal, yang dapat menyebabkan kematian mendadak, serta membantu menurunkan kadar trigliserida atau darah dan memperlambat laju pertumbuhan plak di arteri - yang dapat menyebabkan serangan jantung.
Seleksi dan Tip Persiapan
