Daftar makanan yang mengandung Lectin
Daftar Isi:
Lektin, sejenis protein yang ditemukan di banyak makanan nabati, dapat menyebabkan kerusakan pada lapisan saluran pencernaan atau organ tubuh Anda dan mengganggu metabolisme saat dikonsumsi dalam jumlah besar, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di "Toxicon" pada bulan September 2004. Namun, mereka mungkin juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Sebagai contoh, sebuah artikel review yang diterbitkan dalam "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" pada tahun 2005 mencatat bahwa lektin memiliki potensi anti-kanker melalui perubahan pada sistem kekebalan tubuh dan meminimalkan pertumbuhan tumor, walaupun penelitian masih dalam tahap awal..
Video Hari
Kacang dan Kacang
Kacang adalah salah satu sumber utama lektin. Kedelai, ginjal, navy, pinto, lima, fava, wax, castor, jack, string dan kacang tanah semuanya mengandung lektin. Kacang polong manis, kacang hijau, kacang polong dan gram kuda merupakan sumber protein lainnya, seperti juga miju-miju, kacang hijau atau kecambah kedelai. Sepenuhnya memasak kacang Anda sebelum memakannya. Memasak dan pencernaan menghancurkan beberapa, tapi tidak semua, lektin. Misalnya, lalat di kacang navy tidak hancur total selama pencernaan.
Biji-bijian dan Sereal
Jelai, jagung, beras dan gandum, terutama bibit gandum, juga mengandung lektin, seperti halnya sereal dan roti panggang lainnya yang dibuat dengan biji-bijian ini. Kuman gandum mengandung salah satu jenis lektin yang tidak hancur selama pencernaan.
Buah dan Sayuran
Tomat mengandung lektin, begitu pula kentang, ubi jalar, zucchini, wortel, kelembak, bit, jamur, asparagus, lobak, mentimun, labu, paprika manis dan lobak. Buah jeruk, seperti jeruk, lemon dan grapefruit, memberikan lektin. Begitu juga buah beri, termasuk blackberry, raspberry dan stroberi. Sumber buah lectin lainnya termasuk buah delima, anggur, ceri, quinces, apel, semangka, pisang, pepaya, plum dan kismis.
Makanan Lainnya
Anda juga akan mengkonsumsi lektin jika Anda mengonsumsi kacang dan biji, bahkan yang sudah kering dipanggang. Kenari, hazelnut, kacang tanah, biji bunga matahari, biji wijen dan kelapa semuanya mengandung lektin. Cokelat, kopi dan beberapa rempah-rempah, termasuk jinten, pala, peppermint, marjoram dan bawang putih, juga merupakan sumber lektin.
