Cara Menggantikan Minyak Zaitun untuk Minyak Nabati Saat Memanggang

Produsen minyak zaitun dan ahli gizi memberi manfaat kesehatan dari minyak zaitun, namun rasa dan ketebalannya kuat. Tekstur membuatnya kurang diminati beberapa kuncup. Meskipun keahliannya sebagai bahan baking memiliki penantangnya, beberapa koki membantah fakta bahwa minyak ikan perawan ekstra lebih unggul dari kualitas pada minyak nabati standar. Beberapa resep makanan yang dipanggang meminta minyak zaitun, jadi Anda harus menyesuaikan proses memasak Anda dengan benar.

Video of the Day

Meringankan Rasa Rasa lebih kuat dari minyak zaitun membuatnya menjadi masalah dalam makanan yang dipanggang, jadi fokusnya adalah mengurangi pengaruh bumbu. Strategi terbaik adalah menggunakan minyak zaitun ekstra ringan menggantikan minyak sayur yang disebut dalam resep, tanpa mengubah jumlahnya. Minyak zaitun umumnya bekerja lebih baik di piring utama, seperti lasagna, bukan roti dan makanan penutup. Pengecualiannya adalah kue buah ala Mediterania, biscotti dan muffin yang memiliki rasa gurih atau pedas. Minyak zaitun cenderung meningkatkan roti buah atau sayuran, seperti labu, cranberry atau zucchini.

Kurang Is More

Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun ringan di tangan, gunakan setengah setengah pendekatan. Campur setengah dari minyak sayur yang dibutuhkan dengan minyak zaitun ringan ekstra. Jika mengganti minyak zaitun untuk mentega dalam resep, gunakan 3 sendok makan minyak zaitun untuk setiap 1/4 cangkir mentega cair.