Kolin Kaya Sayuran

Kolin adalah nutrisi yang larut dalam air yang penting untuk makanan manusia. Sumber kolin meliputi daging, susu, telur, kacang polong dan beberapa sayuran. Kolin dikelompokkan dengan vitamin B walaupun secara teknis bukan vitamin. Kolin dan metabolitnya diperlukan untuk struktur selaput sel, pensinyalan sel, transmisi impuls saraf dan transportasi lemak dan metabolisme. Vegetarian yang tidak mengonsumsi susu atau telur perlu mengonsumsi berbagai sayuran tinggi kolin agar terhindar dari kekurangan.

Video of the Day

Recommended Intake

Tubuh Anda mampu mensintesis sejumlah kecil kolin, namun untuk menjaga kesehatan Anda memerlukan kolin dalam makanan Anda juga. Institute of Medicine merekomendasikan pria mengkonsumsi 550 mg choline setiap hari dan wanita mengkonsumsi 425 mg. Menurut Linus Pauling Institute, kekurangan kolin dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kanker dan komplikasi kehamilan.

Bayam

Bayam adalah sayuran hijau berdaun penuh dengan banyak nutrisi penting termasuk kolin. Menurut Database Nutrisi Nasional USDA, 100 g bayam cincang mengandung 24. 8 mg kolin. Bayam juga menyediakan serat makanan, beta karoten dan zat besi.

Brokoli

Brokoli adalah sayuran cruciferous yang tinggi pada kolin dan vitamin penting lainnya. Menurut Database Gizi Nasional USDA, 100 g brokoli yang dimasak memiliki 40. 1 mg kolin. Nutrisi lain dalam brokoli meliputi folat, vitamin C dan beta karoten.

Brussel Sprouts

Brussel sprouts adalah kerabat brokoli dan merupakan sumber kolin lainnya. Menurut Database Gizi Nasional USDA, 100 g kubis brussel yang dimasak mengandung 40. 6 mg kolin. Vitamin penting lainnya dalam kecambah brussel termasuk vitamin C, vitamin A dan vitamin K.

Pasta Tomat

Tomat pasta adalah padatan tomat terkonsentrasi dengan biji dan kulit yang dibuang. Menurut Database Nutrisi Nasional USDA, pasta tomat memberikan 38. 5 mg kolin per 100 g. Pasta tomat juga menyediakan beta karoten, niasin, vitamin C dan antioksidan lycopene.

Kacang Hijau

Kacang hijau dan kacang polong lainnya adalah sumber kolin yang baik. Menurut Database Gizi Nasional USDA, 100 g kacang polong hijau yang dimasak mengandung 27. 5 mg kolin. Kacang polong juga menyediakan serat makanan, kalsium dan fosfor.