Saat makan secukupnya, sushi bisa menjadi makanan sehat - umumnya rendah kalori dan lemak. Sushi dibuat dengan membungkus nasi dan rumput laut di seputar berbagai tambalan. Gulungan California biasanya mengandung kepiting imitasi, mentimun, alpukat dan biji wijen, sementara gulungan alpukat mengandung hanya alpukat. Untuk mengurangi karbohidrat, cobalah sushi tanpa nasi, yang membuatnya sashimi.
Sementara kandungan nutrisinya bervariasi dengan bahan, gulungan California biasanya mengandung 255 kalori, sementara gulungan alpukat memberi Anda 140 kalori. Gulungan sama dengan enam keping sushi, yang merupakan ukuran porsi normal. Selain itu, setiap potongan sushi gulung California mengandung 80 miligram sodium, yang berarti gulungan akan memberi Anda lebih dari sepertiga asupan natrium 1, 500 miligram setiap hari. Makan sushi dengan kecap manis akan menambah garam. American Heart Association menyarankan bahwa sampai 75 persen sodium yang kita konsumsi berasal dari makanan olahan seperti kepiting imitasi dan kecap.
