Diet Telur dan Kacang yang Rebus

Menurut University of California di Berkeley, telur rebus dan kacang-kacangan adalah protein berkualitas tinggi untuk disertakan dalam makanan Anda. Telur rebus menawarkan banyak manfaat karena mengandung karotenoid, riboflavin, vitamin B12 dan selenium. Kacang sarat dengan serat, fitokimia, antioksidan dan vitamin. Diet telur rebus dan kacang-kacangan yang dilengkapi dengan buah, sayuran, susu, kacang-kacangan dan biji-bijian menyediakan diet seimbang untuk kesehatan optimal. Konsultasikan dengan dokter sebelum melakukan perubahan diet.

Manfaat Karotenoid

Telur mengandung nutrisi yang disebut karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin. Telur besar mengandung sekitar 215 mikrogram nutrisi ini. Lutein dan zeaxanthin efektif dalam mempromosikan kesehatan mata dengan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak. Menurut Dr. Jonny Bowden, bersama-sama mereka menyaring panjang gelombang berbahaya dari cahaya alami dan buatan. Karotenoid lebih baik diserap dengan lemak dan telur menawarkan sekitar 5 gram lemak.

Pertimbangan untuk Telur

Lemak makanan yang ditemukan pada kuning telur terutama asam lemak jenuh. Diet tinggi lemak jenuh sering dikaitkan dengan risiko kesehatan seperti penyakit kardiovaskular, stroke, kanker, obesitas, kolesterol darah tinggi dan hipertensi. Kuning telur juga tinggi kolesterol. The Reader's Digest Association merekomendasikan makan tidak lebih dari empat kuning telur dalam seminggu. Hal ini mengurangi risiko kadar kolesterol darah tinggi yang meningkatkan risiko penyakit jantung.

Manfaat Serat

Dalam "150 Makanan Paling Sehat di Bumi," Dr. Jonny Bowden mengatakan bahwa serat adalah komponen makanan yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, obesitas, diabetes dan kanker. Serat perlahan dicerna dan memberikan energi yang berkelanjutan. Hal ini membuat makanan kaya serat seperti kacang merupakan makanan ideal untuk penderita diabetes dan mereka yang ingin menghindari tingkat gula darah berdarah. Mengkonsumsi kacang kaya serat dan minum air dalam jumlah cukup membantu mencegah konstipasi dengan menambahkan curah ke tinja Anda agar mudah eliminasi. Cobalah berbagai jenis kacang dalam makanan Anda seperti garbanzo, adzuki, hitam, cannellini, fava, ginjal, mung, pinto dan kacang merah.

Pertimbangan untuk Kacang

Kacang adalah sumber protein yang baik untuk vegetarian dan siapa saja yang mencoba menghindari produk hewani. Protein terutama terdiri dari asam amino. Asam amino non-esensial diproduksi di dalam tubuh Anda sementara asam amino esensial perlu dikonsumsi melalui makanan Anda. Kacang dianggap sebagai "protein yang tidak lengkap" karena kekurangan asam amino esensial tertentu. University of California di Berkeley menyarankan untuk menggabungkan kacang-kacangan dengan makanan yang menawarkan asam amino yang hilang seperti biji-bijian untuk membuat "protein lengkap. "Cobalah memasangkan kacang hitam dengan nasi atau salad dengan buncis dan roti whole-wheat.