Mengapa Kombucha Mungkin Tidak Menjadi Sehat Seperti yang Anda Pikirkan

Saat saya menyadari bahwa kombucha telah resmi menjadi arus utama adalah ketika kakak laki-laki saya, yang selalu menggodaku tentang teh fermentasi yang saya suka minum (dia bercanda menyebutnya "Kumbaya") tiba-tiba cops untuk menyesapnya secara teratur. Dan mungkin itu tidak terlalu mengejutkan di dunia di mana Whole Foods adalah tujuan status dan "debu" alkimia Moon Juice adalah makanan ternak Instagram yang populer - dan bahkan tidak menyebutkan bahwa probiotik akhirnya mendapatkan kredit kesehatan yang layak mereka terima. Tart, effervescent dan sekarang tersedia dalam berbagai rasa botol, kombucha mengandung sejumlah besar bakteri baik yang membantu menjaga sistem pencernaan kita tetap berdenyut dan kembung, serta berton-ton antioksidan dari teh yang diseduh.

Tetapi seperti halnya makanan kesehatan yang tiba-tiba mengenai rak-rak toko kelontong berbondong-bondong, sekarang ada banyak merek bersaing untuk dominasi di ruang kombucha (PepsiCo baru saja membeli satu, sebagai fakta), yang berarti bahwa tidak semua botol harus dibuat sama. Sebagai permulaan, karena proses fermentasi, kombucha secara alami mengandung sedikit alkohol - sesuatu yang perlu diubah sedikit oleh merek dalam formula yang dibeli di toko untuk mematuhi undang-undang minuman keras. (Sebenarnya ada sedikit ketegangan antara pembuat bir dan FBI, karena pemerintah telah secara serius menindak industri ini dalam beberapa tahun terakhir.

Anda tidak dapat memperbaikinya.)

Kasus GTs dari 12 Gingerade Kombucha $ 54

Tetapi sementara Anda perlu minum a banyak dari Kombucha yang dibeli di toko untuk mendapatkan buzz yang jauh, hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk penambahan berat badan. Dalam sebuah laporan baru-baru ini, para editor di Well + Good menunjukkan bahwa beberapa merek menambahkan banyak gula ekstra ke formula mereka, yang kita tahu adalah kemiringan paling licin untuk kelebihan lemak perut. Di luar itu, ternyata beberapa label bahkan mempastir formula mereka, yang benar-benar menghabiskan konten probiotik dalam setiap botol - pada dasarnya membatalkan atribut kesehatan yang sudah dikenal sejak awal.

(Dan, jujur: Jika tidak benar-benar difermentasi, maka tidak sangat Kombucha.)

Seperti halnya semua keputusan belanja bahan makanan yang sehat, memilih kombucha yang tepat adalah beberapa pembacaan label yang cerdas: Bandingkan gram gula di antara botol, pastikan Anda tidak melihat kata "pasteurisasi," dan idealnya, merek akan mencantumkan bakteri botol berisi tepat di sampingnya.

Ingin memulai 2017 dengan kaki kanan? Lihatlah beberapa pilihan kesehatan dan kebugaran favorit kami.