Nutrisi 101: Inilah Mengapa Makronutrien Lebih Penting Dari Kalori

Kami memiliki pengakuan: Kadang-kadang teman ahli gizi kami menggunakan kata-kata yang tidak kami ketahui dalam percakapan. Meskipun ini bukan kejadian yang jarang (mereka ahli karena suatu alasan), ada satu kata khususnya yang terus bermunculan untuk kita: makronutrien.

Apakah kamu tahu apa itu? Kami pikir beberapa dari Anda mungkin tidak, jadi kami meminta ahli diet terdaftar Farah Fahad, MS, RD, untuk menjelaskan. Hal pertama yang pertama - kami meminta Fahad untuk definisi paling dasar dari kalori dan makronutrien. “Kalori adalah cara kita mengukur energi dalam makanan. Semakin padat kalori, semakin padat energi. Nutrisi makro adalah nutrisi yang kita butuhkan dalam jumlah makro - atau besar. 'Makro' menyinggung fakta bahwa kita membutuhkannya dalam jumlah besar, dan juga menyinggung fakta bahwa ia memberi kita sejumlah besar energi, "jelasnya.

Dan sementara hanya ada satu jenis kalori (meskipun tidak semua kalori diciptakan sama - lebih lanjut tentang itu nanti), ada tiga kategori makronutrien: protein, lemak, dan karbohidrat. Setiap makronutrien memiliki jumlah kalori berbeda per gram. Protein adalah empat kalori per gram, karbohidrat empat kalori per gram, dan lemak sembilan kalori per gram.

Baiklah, sekarang kita tahu dasar-dasar apa makronutrien itu, baca terus untuk mengetahui mengapa Fahad penting, dan bagaimana pengaruhnya terhadap kesehatan dan berat badan Anda.

Mengapa Makronutrien Lebih Penting daripada Kalori

Anda mungkin sudah mengetahui hal ini sebentar, tetapi Fahad dengan cepat mengingatkan kita tentang itu semua kalori tidak diciptakan sama. “Anda dapat memiliki 80 kalori dari sebuah apel atau 80 kalori dari setengah batang permen - tetapi mereka adalah jenis kalori yang berbeda. Apa yang akan Anda dapatkan dari buah lebih bergizi daripada apa yang akan Anda dapatkan dari jumlah kalori yang sama dari candy bar, "jelasnya.

Karena alasan ini, menghitung kalori saja bukanlah strategi yang solid jika Anda mencari diet yang seimbang dan bergizi. Alih-alih, fokusnya harus pada kualitas, kuantitas, dan jenis makanan yang Anda makan. “Terjadi pergeseran. Sebelumnya, di tahun 90-an dan 80-an, bahkan di awal 2000-an, orang masih menghitung kalori, ”kata Fahad. Hari ini, "Ini lebih merupakan pertanyaan tentang 'apa yang kita makan?' Tidak 'berapa banyak kalori dalam apa yang kita makan?'"

Menyeimbangkan nutrisi makro Anda

Fahad tidak mendorong kliennya untuk menghitung kalori, dan dia juga tidak menyarankan mereka melacak nutrisi makro - setidaknya tidak terlalu cermat. "Saya tidak ingin mereka menghitung gram demi gram, hanya memantau makan mereka, dan memastikan mereka makan satu porsi protein, karbohidrat kompleks, dan lemak baik di setiap makanan," jelasnya.

Mengapa keseimbangan semua makronutrien penting? "Ini penting untuk berat badan Anda, penting untuk fungsi tiroid Anda, penting untuk fungsi metabolisme Anda, dan penting untuk tingkat energi," Fahad berkata. Ingin tahu apa yang seharusnya menjadi macronutrient breakdown? Meskipun akan berbeda untuk setiap orang, Fahad menyarankan, “Jika Anda makan jenis karbohidrat kompleks yang tepat - seperti buah-buahan, sayuran, lentil, kacang-kacangan, kacang-kacangan, atau biji-bijian - saya akan mengatakan 30 hingga 40% karbohidrat kompleks, 30 hingga 40% protein, dan sekitar 20% lemak sehat.

Itu kisaran yang bagus, dan kemudian Anda memiliki ruang gerak lima hingga 10%."

Mengelola Makronutrien dan Penurunan Berat Badan

“Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, menambah protein, menambah jenis lemak yang tepat, dan meningkatkan jenis karbohidrat kompleks yang tepat dan mengurangi karbohidrat olahan. Karbohidrat olahan apa pun bisa didapat. Karbohidrat olahan termasuk apa pun putih - gula putih, tepung putih, nasi putih, roti putih, ”jelasnya. Protein sangat penting jika Anda mencoba menurunkan beberapa kilo karena akan menjaga metabolisme Anda tetap tinggi.

"Banyak diet akan meningkatkan protein dan mengurangi karbohidrat untuk menurunkan berat badan, tetapi Anda bisa berlebihan," katanya. Apa kunci sebenarnya? "Keseimbangan. Dan begitu Anda mengetahui apa yang bekerja untuk Anda, Anda siap."

Apakah Anda melacak nutrisi makro Anda? Ceritakan filosofi Anda di grup Facebook pribadi kami!