Lakukan Ini Setiap Kali Makan, dan Berat Badan Anda Tidak Akan Naik

1. Makan bisa menjadi bentuk meditasi

Ketika saya pertama kali memulai perjalanan makan yang penuh perhatian, saya sangat membutuhkan bimbingan. Istilahnya terdengar cukup sederhana, tetapi apa artinya sangat berarti? Jika Anda seperti saya, gagasan menggabungkan meditasi dengan makanan memanggil gambar diri Anda duduk bersila dan " om- 'ing "di sela-sela gigitan seledri. (Spoiler alert: Ini tidak semua tentang itu).

Untuk bantuan, saya mencari bimbingan dari dalang pemikir yang penuh perhatian, Nicole Centeno, pendiri Splendid Spoon dan penulis buku Soup Cleanse Cookbook. Menurut Centeno, makan dengan sadar hanyalah "merangkul makanan sebagai alat untuk membantu Anda tetap hadir dengan mengaktifkan kelima indera." Ini berarti Anda memperhatikan tekstur, rasa, berat, dan aroma dari setiap gigitan yang Anda ambil. Itu dia. Anda melambat. Kamu memperhatikan.

Latihan sederhana ini adalah cara untuk menghilangkan stres dengan menempatkan diri Anda di masa sekarang, sambil benar-benar menghargai makanan di depan Anda. Sendiri, Saya kagum dengan banyaknya gangguan yang biasanya mengelilingi makanan saya. Entah itu meraih granola bar dalam perjalanan ke tempat kerja, mengunyah camilan sambil duduk di lalu lintas, atau makan malam sambil menempel pada ponsel saya, saya jarang mengambil waktu untuk Nikmati dan menghargai makanan saya.

Memasukkan sedikit kesadaran ke dalam makanan saya menghasilkan perubahan yang sangat mengejutkan pada diet saya. Biasanya, setelah hari yang sibuk, Anda dapat menemukan saya menikmati makan malam, hampir tidak memperhatikan apa dan berapa banyak yang saya konsumsi. Baik itu salad atau pizza, berhenti untuk menikmati makanan saya tidak terasa seperti pilihan ketika saya memiliki selera makan yang besar karena tidak makan siang sebelumnya.

Centeno tahu betapa sulitnya itu. CEO dan ibu dua anak ini tidak selalu memiliki hubungan yang mulus dengan makanan. "Saya benar-benar mengubah makanan terhadap diri saya selama kuliah ketika saya memiliki sejumlah kebiasaan makan yang tidak teratur, dan inilah saat saya benar-benar mulai mempraktikkan pola makan sadar," katanya kepada saya. "Makan dengan mindful membantu saya keluar dari perilaku yang benar-benar merusak waktu itu, tetapi baru setelah saya benar-benar menciptakan ritual harian dengan sup, saya menemukan hubungan yang benar-benar seimbang dengan makanan."

2. Mulailah perjalanan makan Anda dengan makanan yang Anda sukai

Jika Anda ingin menjalani gaya hidup yang lebih sehat (yaitu tidak makan makanan olahan setelah gagal dalam upaya diet lainnya, seperti saya), maka makan dengan sadar adalah langkah logis yang harus diambil. Anda dapat makan apa saja, tetapi membantu untuk menikmati makanan sehat yang Anda temukan enak dan memuaskan. Karena itulah Centeno beralih ke sup.

"Sup mungkin adalah hal pertama yang dibuat oleh nenek moyang pemburu-pengumpul kami setelah mereka menemukan api, dan sejak itu, mengaduk sepanci minuman anggur sama alami dan menenangkannya seperti duduk di depan api unggun," katanya. Saya harus setuju. Terutama saat kita melawan angin musim dingin yang dingin, sup terasa nyaman dan nyaman. Saya, misalnya, membuat sup lentil dan kangkung, mengikuti resep yang ditemukan di buku masaknya, dan saya pasti merasa kenyang dan puas sementara masih mendapatkan protein dan sayuran.

Saya benar-benar mengubah makanan terhadap diri saya selama kuliah ketika saya memiliki sejumlah kebiasaan makan yang tidak teratur, dan inilah saat saya benar-benar mulai mempraktikkan pola makan yang sadar.

Namun, saya tahu bahwa makan dengan sehat setiap saat tidak realistis bagi saya. Akan selalu ada pesta ulang tahun, makan malam, atau makan siang untuk dihadiri. Dan meskipun saya telah mengurangi kebiasaan es krim saya secara signifikan, itu tidak berarti saya dapat menahan diri dari semua makanan cepat saji dari sini keluar.

Menurut Centeno, itu tidak apa-apa. "Ketika Anda berpikir tentang perilaku makan Anda selama setahun, alih-alih menekan diri Anda untuk menjadi sempurna setiap saat, Anda melihat bahwa kadang-kadang Anda menuruti keinginan Anda, kadang-kadang Anda makan dengan sangat 'bersih' dan kadang-kadang Anda berada di tengah," katanya. dijelaskan. "Kata 'keseimbangan' itu dinamis - Anda selalu berupaya mempertahankan keadaan ini"Dengan kata lain, kunci dari praktik makan yang penuh perhatian adalah dengan mengambil" pengaturan ulang secara teratur, momen dasar dalam hari Anda, beberapa porsi sayuran tambahan yang akan membuat Anda merasa lebih menguasai kesehatan Anda. " terdengar sangat bisa dilakukan.

Bahkan untuk seseorang dengan gigi manis sebesar gigi saya.

3. Makan tanpa gangguan lebih sulit daripada kedengarannya

Jadi pentingnya makan dengan penuh perhatian telah ditetapkan. Tetapi saya masih membutuhkan sedikit bantuan untuk tetap berada di jalan yang benar. Bagaimanapun juga, tekad saya memudar dengan cepat ketika perut saya menggeram untuk makanan di dekatnya. Centeno setuju, sebagai saya kelaparan perasaan mengambil makanan "masih" usaha terbesarnya "dalam mempertahankan kebiasaan makannya yang penuh perhatian. Solusinya? Duduk saja. Duduk sambil makan membuatnya menjadi pengalaman yang lebih membumi, tenang. Centeno berusaha untuk duduk" bahkan jika itu hidup bangku kota selama beberapa menit."

Ini juga membantu jika Anda siapkan makanan Anda sebelum tubuh Anda mulai mengirim sinyal kelaparan ke otak. Saya membuat sup berbasis sayuran beberapa jam sebelum makan malam. Setelah rasa lapar melanda, lebih mudah untuk menghangatkan mangkuk daripada memesan takeout. Ditambah lagi, saya merasa lebih baik mengetahui dengan tepat bahan apa yang masuk ke produk akhir.

Makanan pada dasarnya sensual! Itu membakar kelima indera - selami semuanya!

Tapi kemudian kita sampai pada bagian terpenting: makan. Karena saya sudah menjadikannya kebiasaan, makan tanpa TV atau ponsel saya terasa aneh dan sedikit membosankan. Centeno memiliki saran yang sempurna. "Undang makanan untuk membimbingmu," katanya. "Makanan pada dasarnya sensual! Menyala kelima indera - selami mereka! Jadilah seperti anak kecil dan perhatikan setiap tekstur, suhu, dan aroma saat mengunyah dan menelan. … Arahkan diri Anda kembali ke indra-indra itu kapan saja pikiran Anda mengembara saat Anda makan. "Sama seperti meditasi tradisional, kuncinya adalah dengan lembut mengembalikan pikiran Anda ke masa kini setiap kali pikiran itu hilang.

4. Mindfulness - bukan diet - adalah kunci perubahan jangka panjang

Dalam waktu singkat saya sudah berlatih makan dengan penuh perhatian, itu berhasil. Sekarang saya membawa kesadaran ekstra untuk makanan saya, saya tidak memiliki keinginan yang sama untuk melompat ke kepuasan cepat berikutnya. Makanan penutup hanya tidak memiliki pegangan yang sama pada saya.

Saya tahu saya bisa tetap berpegang pada praktik sehat ini karena ini bukan diet. Saya suka bahwa saya bisa makan dengan penuh kesadaran apa pun. Ini berarti saya bertahan pada satu atau dua potong pizza, bukan setengahnya; Saya dapat mengatakan pada saat itu saya sudah cukup. Dan jujur, karena ini, saya terlihat lebih baik. Saya tidak mengkonsumsi kalori ekstra yang tidak saya butuhkan. Saya menjauhkan diri dari kadar gula tinggi, koma makanan, dan sejenisnya. Energi saya naik, dan saya tidak lagi memiliki rasa bersalah pasca-mengumbar yang menakutkan. Saat ini, saya meninggalkan meja dengan perasaan segar, tidak hanya kenyang.

Belanja buku masak Nicole Centeno di bawah ini!