Pemanis Jepang Ini Hadir Untuk Merombak Kesehatan Usus Anda

Tidak bisa dipungkiri makanan fermentasi begitu panas saat ini. Dilengkapi dengan probiotik dan berjanji untuk me-reboot kesehatan usus Anda, kategori makanan telah mengumpulkan penggemar yang kuat sejak kemunculannya kembali dalam popularitas. Pecinta makanan fermentasi akrab dengan kimchee, sauerkraut, dan - tentu saja - kombucha, tetapi ada gejolak di bawah radar di pasar yang siap menjadi hal besar berikutnya.

Ama-koji berasal dari Jepang dan baru mulai mengumpulkan perhatian di Amerika Serikat. Sepupu fermentasi yang lebih manis dari koji - jamur nasional Jepang yang harus Anda ucapkan terima kasih atas miso, kecap, dan sake - ama-koji secara teratur digunakan sebagai pemanis alami yang kebetulan juga merombak kesehatan usus Anda karena campuran khusus probiotik. Bahan menang-menang ini mungkin terdengar terlalu bagus untuk menjadi kenyataan - pengganti gula yang menyembuhkan usus Anda, seperti yang dijelaskan oleh MindBodyGreen baru-baru ini. Situs ini bahkan menyediakan petunjuk langkah demi langkah untuk bagaimana menyiapkan dan memfermentasi ama-koji di rumah dengan alat pemasak lambat.

Yang Anda butuhkan hanyalah nasi, air, dan nasi koji, yang dapat Anda temukan di Whole Foods atau toko grosir Asia. Setelah Anda membuat sendiri koji manis, Anda dapat menggunakannya untuk mempermanis oatmeal, kopi, atau smoothie pagi hari Anda, atau bahkan membuat es krim buatan sendiri.

Sekarang periksa enam makanan fermentasi yang kami sukai untuk rasa dan sifat pencernaannya.