Karbohidrat Bukan Musuh — tetapi Kelompok Makanan Ini Adalah

Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya. Jika karbohidrat bukan musuh, ingatkan kami: Apa itu? "Karbohidrat, lemak, dan protein adalah makronutrien yang ditemukan dalam makanan yang terurai dalam tubuh," jelas Taibe. Orang takut karbohidrat karena kita diberitahu bahwa mereka berkontribusi terhadap kenaikan berat badan, tetapi menurut Taibe, yang gagal disadari banyak orang adalah bahwa karbohidrat ada di mana-mana, bahkan dalam buah dan sayuran. Jika Anda menghindari karbohidrat sepenuhnya, Anda mungkin kehilangan sumber penting serat, vitamin, dan energi.

'Tak perlu makronutrien untuk ditakuti, "Kata Taibe.

Mengenai efek karbohidrat yang sebenarnya pada tubuh kita, pikirkan seperti ini: Karbohidrat-phobia telah mendorong banyak dari kita untuk meraih makanan yang dipasarkan sebagai "karbohidrat rendah" dan "bebas gluten." Makanan ini sering menggunakan lemak sebagai pengisi, kata James. Misalnya, "roti rendah karbohidrat, bebas gluten (alias roti Paleo) dibuat dengan tepung almond atau tepung kelapa dengan jumlah kalori yang sama, yang masih dihitung," katanya. "Saya telah bekerja dengan berbagai wanita yang saya perintahkan untuk menambahkan karbohidrat kembali ke dalam diet mereka untuk merangsang kehilangan lemak karena mereka telah kehilangan karbohidrat selama berbulan-bulan!"

Dengan kata lain, menghilangkan karbohidrat dari diet Anda sama sekali bukan strategi sehat yang berkelanjutan. Jika Anda menginginkan buah, roti, atau pasta, jangan gunakan versi yang dipasarkan sebagai "karbohidrat rendah". Selama Anda makan dalam jumlah sedang, lebih baik hanya memiliki yang asli.

Bagaimana Karbohidrat bermanfaat bagi Tubuh Anda

Jika Anda masih belum yakin, lihatlah seperti ini: "Karbohidrat penting karena diterjemahkan sebagai energi," kata Taibe. "Ini penting pasca-latihan, misalnya. Karbohidrat diperlukan untuk memulihkan dan mengisi kembali."

Dengan kata lain, jika Anda kekurangan karbohidrat, kemungkinan Anda kekurangan energi. Ini berarti Anda lebih cenderung menggunakan kafein untuk membuat diri Anda bersemangat. Tak perlu dikatakan, mengganti makanan dengan kopi dan Diet Coke tidak berkelanjutan. "Ketika Anda membutuhkan energi besar yang akan bertahan lama, raihlah karbohidrat, "kata Taibe.

Makanan apa yang sebaiknya Anda hindari

Yang mengatakan, jika kamu pesta makan pada karbohidrat, hasil yang menjengkelkan dapat mengikuti (sama seperti jika Anda makan daging atau keju atau apa pun). "Jika Anda makan terlalu banyak roti, pasta, sereal, dan bagel, Anda cenderung menambah berat badan," kata James. Karbohidrat berlebih pada akhirnya dikonversi menjadi lemak.

Tetapi penting untuk membedakan karbohidrat utuh dari karbohidrat olahan. "Kentang biru, quinoa, dan buncis (yang lebih banyak karbohidrat daripada protein) berbeda dari roti, kue, dan kue," jelas James. Yang pertama, yang merupakan karbohidrat utuh, memberi tubuh Anda nutrisi penting seperti magnesium, antosianin, seng, dan zat besi. Yang terakhir, yang diproses karbohidrat, merampas nutrisi tubuh Anda. Mereka juga sering mengandung banyak gula halus dan garam. Jika Anda benar-benar peduli dengan cara tubuh Anda terlihat dan terasa, makanan olahan, bukan karbohidrat, harus ada dalam daftar Anda tentang apa yang tidak boleh dimakan.

Pada akhirnya, James menyimpulkan semuanya seperti ini: "Ada seni untuk karbohidrat." Jika Anda makan dalam jumlah yang tepat dari jenis yang tepat, Anda akan terlihat dan merasa luar biasa. Jika Anda makan terlalu banyak, terutama jenis olahan yang icky, kemungkinan sebaliknya akan terjadi.

Tapi kata karbohidrat seharusnya tidak menjadi yang kotor. Karbohidrat dalam dan dari dirinya sendiri tidak akan membuat kebugaran Anda tergelincir. Jadi, lanjutkanlah - dapatkan roti dari keranjang roti sebelum salad Anda datang.

Persiapkan karbohidrat Anda dengan cara yang benar dengan buku resep Moon Juice di bawah ini.