Daftar Tepung Terigu Tanpa Tepung

Tepung putih memberi tekstur yang lebih ringan pada muffin, kue dan kue kering dan kerak flakier pada kue dan kue kering, tapi warnanya tidak terlalu sehat. Disebut juga tepung halus, tepung putih telah banyak mengandung nutrisi dan sebagian besar seratnya dibuang saat diolah. Meski sering diperkaya dengan vitamin dan mineral, nutrisi ini lebih rendah dari tepung whole grain. Fokuskan diet Anda pada makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, daging tanpa lemak dan biji-bijian, dan akan lebih mudah untuk menghindari tepung putih.

Video of the Day

Masalah Tepung Putih

Tepung putih dibuat dengan membuang dedak kaya serat dan kuman padat nutrisi dari biji-bijian. Ini hanya tertinggal di bagian tepung gandum yang disebut endosperma. Tanpa serat, tepung putih dimetabolisme dengan sangat cepat menjadi gula dalam aliran darah Anda, yang bisa menghasilkan lonjakan energi yang cepat dan kemudian terjadi kecelakaan.

Whole-Grain Goodness

Butiran utuh diproses minimal dan berisi seluruh butir, termasuk kuman, dedak dan endosperma. Tubuh Anda harus bekerja lebih keras untuk memecah biji-bijian, yang berarti mereka mencerna lebih lambat untuk memberi energi dan kenyang jangka panjang. Seluruh gandum, beras merah, jelai, bayam, soba, gandum hitam, quinoa, gandum, nasi, teff dan millet adalah contoh biji-bijian utuh. Semua ini bisa digiling menjadi tepung dan digunakan dengan cara yang sama seperti tepung putih.

Roti dan Pasta Tanpa Tepung Putih

Sangat mudah untuk menemukan satu butir gandum saat Anda membeli satu paket beras merah atau merajut quinoa dari tempat sampah di supermarket, tapi temukan yang diproses. Makanan, seperti roti dan pasta, yang tidak mengandung tepung putih membutuhkan sedikit sentuhan. Perhatikan label nutrisi dengan hati-hati. Terkadang tepung putih akan tercantum dalam ramuannya; lain kali daftar bahan mungkin mengatakan "tepung yang diperkaya" atau "tepung terigu." Ini adalah kedua jenis tepung putih. Carilah tepung whole grain atau whole wheat flour dalam daftar bahan. Sebagai alternatif, cari label pada paket yang bertuliskan "100 persen whole grain." Perhatikan bahwa label yang mengatakan "dibuat dengan biji-bijian" atau "multi-grain" berarti produk mungkin masih mengandung tepung putih.

Makanan Olahan dan Beku

Pastikan Anda tidak memakan tepung putih apapun, tetapilah makanan utuh sebanyak mungkin. Tepung sering digunakan sebagai pengental dalam berbagai makanan olahan seperti saus dan gravies dan mungkin ada pada makanan yang tidak Anda harapkan. Pindai daftar bahan dari produk apa pun yang Anda beli untuk memastikannya tidak mengandung tepung putih. Tepung putih juga bisa didaftarkan sebagai tepung yang diperkaya, tepung kue, tepung serbaguna, tepung halus, tepung pastry dan tepung roti.

Makanan Sehat Lainnya Tanpa Tepung Putih

Selain biji-bijian dan makanan yang dibuat dengan biji-bijian dan tepung whole grain, makanan tanpa tepung putih lainnya termasuk buah dan sayuran; kacang-kacangan dan biji; daging, unggas dan makanan laut; beberapa alternatif daging seperti tahu; produk susu; alternatif susu seperti susu almond dan kedelai; dan lemak seperti mentega dan minyak sayur.Ramuan polos dan rempah-rempah dan minuman seperti 100 persen jus buah dan teh bebas dari tepung putih.

Sample Meal Plan

Tentang rencana makan tanpa tepung putih Anda, mulailah hari dengan sarapan sehat dari gandum utuh yang dimasak dengan susu almond dan di atasnya diberi buah segar. Saat makan siang, buat salad besar yang dikemas dengan sayuran hijau dan berdaun hijau dan sayuran lainnya dan di atasnya dengan cubes dada ayam panggang atau buncis dan kacang almond. Saat makan malam, duduklah ke sepiring salmon panggang, nasi merah dan brokoli kukus. Kurangi sayuran potong atau kerupuk gandum 100 persen dan hummus jika Anda lapar di sela waktu makan.