Produk apa yang mengandung asam sitrat?

Asam sitrat terjadi secara alami pada jeruk. buah-buahan, seperti jeruk, grapefruits, lemon dan limau, serta jenis buah lainnya termasuk nanas dan tomat. Asam sitrat sering ditambahkan ke produk untuk membuat mereka terasa asam, untuk memfermentasi mereka atau untuk membantu melestarikannya. Jika Anda memiliki intoleransi atau alergi terhadap asam sitrat, ada baiknya mengetahui beberapa produk paling umum yang mengandungnya sehingga Anda dapat menghindarinya saat Anda mengurangi asupan asam ini.

Video of the Day

Makanan Kaleng

Banyak makanan kaleng mengandung asam sitrat tambahan karena membantu memperpanjang umur simpan produk dan juga meningkatkan rasa, catat Lisa Rayner, penulis "Buku Sumber Pengambilan Alami Alami: Panduan untuk Pengukuhan Rumah dengan Makanan Perdagangan Lokal yang Ditumbuhkan, Diproduksi Secara Berkelanjutan dan Adil." Rayner menambahkan bahwa asam sitrat membantu meningkatkan keamanan barang kaleng Anda dengan mencegah bakteri tumbuh pada makanan sekaligus mengurangi kemungkinan produk tersebut rusak sebelum dibuka atau dikonsumsi. Jika Anda dapat makanan Anda sendiri, Anda harus menambahkan asam sitrat untuk membantu memperpanjang jumlah waktu makanan Anda akan tetap aman untuk dimakan.

Gigitan tajam yang sering Anda dapatkan dari minuman ringan sering terjadi karena penambahan asam sitrat. Minuman ringan yang paling umum di mana asam sitrat ditemukan adalah buah rasa, laporkan David P. Steen dan P. R. Ashurst, penulis "Minuman ringan berkarbonasi: perumusan dan pembuatan." Asam sitrat melengkapi rasa sebagian besar buah dan perasa buah dan membantu memperpanjang masa simpan minuman ringan. Jika Anda tidak dapat atau tidak ingin mengkonsumsi asam sitrat, pastikan untuk membaca label bahan pada produk soda favorit Anda untuk memastikan bahwa Anda memilih salah satu yang tidak mengandung asam ini.

Anggur

Jumlah asam sitrat yang ditambahkan ke anggur membantu menentukan kualitas dan rasa, lapor Jan Farkas, penulis "Teknologi dan Biokimia Anggur". Sementara asam sitrat membantu melestarikan makanan kalengan dan minuman ringan, namun tidak memiliki manfaat yang sama untuk anggur. Asam sitrat lebih banyak ditambahkan ke anggur, jumlah waktu yang lebih sedikit Anda harus meminumnya sebelum mulai terasa pahit dan asam. Jika Anda memilih anggur yang mengandung asam sitrat, pastikan untuk minum jika agak cepat untuk memastikan Anda tetap menikmati wine dengan rasa terbaik.