Asam linoleat konjugasi, atau CLA, adalah asam lemak esensial tak jenuh ganda omega-6, yang memberikan dukungan, fleksibilitas, dan struktur untuk membran sel. Rekomendasi untuk CLA untuk keuntungan manusia adalah 3 gram setiap hari, menurut Linus Pauling Institute. Potensi manfaat kesehatan CLA melibatkan efek anti-penyakit jantung, efek anti kanker dan pengurangan lemak tubuh. Diperlukan lebih banyak penelitian, namun laporan awal tampak menjanjikan. Sumber makanan CLA meliputi susu, daging sapi dan telur.
Video Hari
Daging Sapi
![]()
->
daging sapi rumahan mengandung sejumlah besar CLA Photo Credit: Sumber yang paling melimpah dari CLA adalah daging sapi dari sapi yang diberi makan rumput, menurut sebuah penelitian pada edisi Oktober 1999 "Journal of Dairy Science." Jenis makanan yang dimakan sapi sangat penting untuk jumlah asam linoleat terkonjugasi yang ditemukan pada daging sapi. Sapi yang diberi makan rumput memiliki kandungan CLA lebih banyak daripada sapi yang diberi makanan jagung khas. Hal ini disebabkan jumlah asam lemak omega-3 yang ditemukan di rumput yang tidak ada pada jagung. Daging sapi segar mengandung 4. 3 miligram CLA per gram lemak.
Susu
-> ![]()
Telur
->
CLA pada telur hadir bahkan setelah menggoreng Photo Credit: Top Photo Corporation / Top Photo Group / Getty Images
Telur adalah sumber makanan lain dari CLA, yang lebih tinggi pada telur dari ayam yang diberi makan rumput CLA ditemukan pada telur kuning telur. Sebuah studi yang diterbitkan pada bulan Agustus 2004 di "Kimia Makanan" melaporkan bahwa kandungan CLA dipertahankan bahkan setelah menggoreng. Institut Linus Pauling Institute membentengi telur dengan CLA dalam upaya untuk mengetahui efek fortifikasi pada tingkat KLA pada hamster dan terbukti efektif tanpa efek samping. Idenya adalah menggunakan proses yang sama dalam telur untuk konsumsi manusia untuk meningkatkan jumlah CLA dalam makanan karena sumber makanan terbatas pada makanan Barat.
![]()
