Berapa Nilai Gizi Boba?

Boba, atau "boba mutiara "atau" bola tapioka "seperti yang biasa disebut, adalah bahan utama teh boba minuman Asia yang populer, yang dilaporkan ditemukan pada tahun 1980an di Taiwan. Dalam sebuah pertemuan di kedai teh Chun Shui Tang, seorang karyawan membuang makanan penutupnya - yuan fen, atau puding tapioka manis - ke dalam es tehnya dan kegemaran global terlahir.

Video of the Day

Teh boba mengandung berbagai nama, tergantung pada bagian dunia mana Anda berada: teh gelembung, teh susu mutiara, teh mutiara, gulai mutiara, teh mutiara hitam, mutiara tapioka minum, untuk beberapa nama saja.

Selain minuman berbasis teh, bobas bisa ditambahkan ke smoothies, kopi, bahkan minuman beralkohol.

Apa itu Mutiara Boba?

->

Mutiara putih tapioka dibuat dengan ekstrak pati, karamel dan chamomile. Kredit: joanna wnuk / iStock / Getty Images

Bobas adalah bola tapioka seukuran marmer, dengan rasa netral dan teksturnya yang kenyal dan hampir kenyal. Mereka terbuat dari tepung tapioka, yang berasal dari singkong.

Bola tapioka bisa berwarna putih dan tembus atau hitam, tergantung dari ramuannya. Mutiara putih tapioka terbuat dari pati, ekstrak chamomile dan karamel, sedangkan versi hitam yang lebih dikenal terbuat dari pati, gula merah dan ubi jalar. Tapi Anda bisa membuat mutiara hampir berwarna dengan merendam mutiara putih di sirup minuman berwarna. Bobas mengandung kalori dan karbohidrat tinggi, sehingga mereka sendiri hanya menawarkan sedikit nilai gizi: Satu porsi boba (1/4 cangkir) mengandung 136 kalori dan 33 gram karbohidrat.

Karena bola tapioka ini tidak benar-benar terasa seperti apa, mereka sering direndam dan disimpan dalam sirup gula untuk memberi mereka rasa.

Berapa Banyak Kalori Ada di Teh Boba?

Teh boba datang dalam berbagai gaya, namun yang paling populer adalah teh rasa buah atau teh berbasis susu.

Teh dasar bungkusan dasar 12 ons susu biasanya terdiri dari 3/4 cangkir teh, dua sendok makan gula, 1/2 cangkir susu dan 1/4 cangkir bola tapioka. Jumlah gizi total:

Kalori: 230 Lemak: 4 gram Karbohidrat: 79 gram Protein: 4 gram Sodium: 107 miligram Kalsium: 150 miligram

Namun perlu diingat itu versi yang paling dasar; Tidak termasuk tambahan lain yang bisa Anda tambahkan (dan kebanyakan orang) seperti bubuk rasa, buah seperti stroberi, semangka, mangga, kacang merah, pepaya, es krim, sirup buah, Nutella, dll. Teh boba juga bisa dibuat dengan setengah setengah, susu kental manis atau produk susu lainnya. Semua penambahan ini bisa di pak bahkan lebih banyak kalori dan karbohidrat.

Apakah Teh Boba Tidak Sehat?

Sebagai rujukan, American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari enam sendok teh gula tambahan untuk wanita dan tidak lebih dari sembilan sendok teh untuk pria per hari.Teh dasar boba mengandung (minimal) dua sendok makan (atau enam sendok teh) gula. Jadi, kecuali jika Anda ingin meniup rekomendasi harian gula Anda (dan mungkin lebih) dalam sekali, maka teh boba mungkin bukan pilihan terbaik.

Selain itu, karbohidrat dalam teh boba adalah "gula sederhana," yang berarti mereka dipecah oleh tubuh Anda dengan cepat, sehingga menghasilkan lonjakan kadar gula darah Anda.

Bukankah Teh Baik untuk Anda?

->

es teh susu hijau. Studi menunjukkan bahwa teh, terutama teh hitam dan hijau, memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Teh mengandung bahan kimia anti-inflamasi yang disebut polifenol, yang merupakan antioksidan. Ini menurunkan tingkat oksidan tubuh Anda, yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Teh juga dapat menurunkan risiko masalah kesehatan lainnya seperti diabetes dan tekanan darah tinggi.

Namun, jumlah teh yang relatif sedikit dalam minuman teh boba dan gula yang ditambahkan kemungkinan besar akan mengimbangi manfaat teh apa pun.

Apakah Teh Boba Beracun?

Dalam beberapa tahun terakhir, ada beberapa laporan yang mengkhawatirkan tentang bahan kimia beracun yang ditemukan dalam batch mutiara boba. Pada tahun 2013, petugas kesehatan di Taiwan menyita sekitar 300 ton tepung makanan - bahan boba - setelah menemukan bukti aditif makanan yang dapat menyebabkan gagal ginjal jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Pada tahun 2012, media melaporkan sebuah studi dari sebuah universitas di Jerman yang menemukan jejak bahan kimia stirena dan asetofenon dalam batch boba dari pabrikan Taiwan. Namun sebuah laporan tahun 2013 dari University of Berkeley memperdebatkan kesimpulan dari peneliti utama, yang mengklaim bahwa bahan kimia yang ditemukan adalah sejenis PCB penyebab kanker (polychlorinated biphenyls), yang dilarang pada tahun 1979.

Namun, menurut FDA (Food and Drug Administration), bahan kimia tersebut sebenarnya bukan PCB dan "diizinkan secara hukum untuk ditambahkan ke makanan sebagai zat penyedap sintetis, dan diatur sedemikian rupa oleh FDA. "Meskipun ketakutan ini aditif, tidak ada laporan penyakit yang dikonfirmasi akibat minum teh boba.

Bottom Line on Boba

Boba mutiara sendiri cukup tinggi karbohidrat dan kalori, tapi bila ditambahkan ke minuman berbasis susu dengan tambahan gula dan perasa, itu bisa menjadi penghilang kalori yang nyata bagi Anda. diet. Tambahkan fakta bahwa pada dasarnya tidak memiliki nilai gizi, Anda mungkin ingin berpikir dua kali tentang memanjakan diri dalam perawatan ini terlalu sering.