Apakah itu Gula Tebu Putih?
Daftar Isi:
Gula tebu putih adalah produk olahan yang sering digunakan dalam memasak untuk menambah rasa manis pada makanan atau minuman. Pabrikan sering menggunakan gula tebu putih tidak hanya untuk menambah rasa manis, tapi juga menambah tekstur, warna dan curah hingga makanan siap saji. Gula juga bisa menambahkan khasiat pengawet untuk selai dan jeli dan berfungsi sebagai agen fermentasi dalam minuman beralkohol dan roti ragi.
Video of the Day
Description
Gula tebu putih berasal dari tanaman tebu. Tebu adalah tanaman tropis dan subtropis yang tumbuh sebagai tangkai besar di atas tanah. Tebu digiling dan disuling untuk menghasilkan gula tebu, yang terutama terdiri dari sukrosa. Gula tebu putih bisa dikeringkan dan dijual granul, bentuknya biasanya digunakan sebagai gula meja, atau dilumatkan ke dalam gula bubuk.
Nutrisi
Satu sendok teh. Gula tebu putih mengandung 15 kalori dan 4 g karbohidrat. Umumnya dianggap rendah nilai gizi, gula tebu putih tidak mengandung kadar vitamin atau mineral yang signifikan. Ini memiliki jumlah jejak riboflavin, kalsium, besi dan kalium.
Masalah Kesehatan Terkait
Gula tebu putih, seperti semua gula, dapat menyebabkan kenaikan kadar glukosa darah, yang mungkin memberi energi sementara dan suasana hati yang menyenangkan. Namun, karena tubuh merespon kenaikan glukosa darah yang cepat dengan melepaskan insulin, gula tinggi sering diikuti oleh episode kantuk dan mood negatif. Fluktuasi glukosa darah yang cepat ini dan kalori dalam gula juga dapat menyebabkan penambahan berat badan. Orang yang sering makan gula tebu putih dan produk yang dibuat menggunakannya juga berisiko tinggi terkena diabetes dan kerusakan gigi.
Alternatif
Sementara gula tebu putih adalah gula yang paling umum diproduksi di seluruh dunia, lebih banyak gula di U. S. dihasilkan dari bit gula, tanaman yang tumbuh di bawah tanah di daerah beriklim sedang. Gula merah, yang hanya gula putih dengan tetes tebu yang tertinggal selama proses pemurnian, bisa dihasilkan dari tebu atau bit. Lain pemanis madu alternatif, yang diproduksi oleh lebah dan sering mengandung rasa yang berbeda tergantung pada bunga lebah yang digunakan untuk memproduksinya. Gula pada buah-buahan disebut fruktosa dan juga bisa diekstraksi untuk membentuk pemanis untuk digunakan dalam makanan olahan.
Rekomendasi
The American Heart Association, atau AHA, merekomendasikan agar tidak lebih dari separuh kalori discretionary Anda, makanan di atas dan di luar apa yang Anda konsumsi dalam bentuk makanan sehat, berasal dari gula seperti gula tebu putih. Sementara jumlah total kalori dan kalori discretionary yang dapat Anda konsumsi setiap hari bergantung pada tingkat usia dan aktivitas Anda, AHA menyarankan agar asupan gula di bawah 100 kalori setiap hari untuk wanita dan di bawah 150 kalori per hari untuk pria.Ini termasuk gula yang ditemukan dalam makanan olahan dan minuman serta gula meja yang terbuat dari tebu.