Apakah Ada Beberapa Pengawet Alami?

Pengawet adalah zat, alami atau sintetis, yang membantu menjaga makanan segar mencari dan mencicipi lebih lama dan mencegah mereka membusuk atau memburuk terlalu cepat. Penghisap sintetis atau buatan digunakan dalam makanan olahan dan kemasan yang dijual di toko kelontong dan toko yang nyaman untuk masa simpan lebih lama. Namun, banyak pengawet alami bekerja sebaik rekan sintetis mereka.

Video of the Day

Salt

Garam telah digunakan sebagai pengawet alami sejak zaman kuno. Terutama digunakan untuk ikan dan daging, garam membantu dehidrasi mikroba melalui proses osmosis dan menghentikan pertumbuhan bakteri, menjaga makanan segar untuk waktu yang lama, bahkan bertahun-tahun. Garam juga memerangi ragi dan jamur. Daging yang "sembuh", yang bertahan lebih lama dari daging segar, adalah contoh pelestarian dengan garam. Sodium chloride mengeluarkan kelembaban, menciptakan lingkungan yang merugikan pertumbuhan bakteri.

Lemon Juice

->

Lemon dapat digunakan lebih dari sekedar tujuan kuliner.

Jus lemon mengandung banyak vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, yang merupakan antioksidan kuat yang mencegah pembusukan dan pembusukan. Serupa dengan garam, jus lemon mengeluarkan kandungan air, menyeimbangkan faktor pH dan asam alami dalam makanan. C6H807, atau asam sitrat, adalah asam yang ditemukan dalam lemon, yang digunakan dalam minuman, makanan, kosmetik dan obat-obatan untuk menjaga warna, rasa dan rasa.

Pickling

Cuka terbuat dari fermentasi larutan gula dan air dan merupakan pengawet alami yang efektif. Asam asetat dalam cuka membunuh mikroba dan menghentikan pembusukan makanan. Pengawetan adalah metode umum untuk menggunakan cuka sebagai pengawet dan juga menambahkan rasa pada makanan.

Rosemary Extract

Ekstrak rosemary terbuat dari distilasi daun rosemary dan merupakan pengawet yang ampuh. Komposisi anti mikroba mengandung asam carnosic dan rosmaranic, antioksidan yang berfungsi sebagai perisai untuk membusuk. Database Fitokimia yang diawasi oleh Dr. James Duke dari Departemen Pertanian U. S., menyatakan bahwa rosemary memiliki lebih dari 24 antioksidan yang memiliki rentang aktivitas lebih lama daripada kebanyakan jenis antioksidan lainnya. Gula

Gula secara alami menyimpan makanan dengan menarik air dan membunuh mikroorganisme dan bakteri. Populer untuk melestarikan buah, kadar gula tinggi mengikat air dan melarang pertumbuhan bakteri, jamur dan ragi. Gula sering ditambahkan ke dalam air dalam vas bunga untuk memberi makan bunga dan melestarikan kehidupan mereka.