Apa Fungsi Fruktosa di Tubuh?

Fruktosa, yang biasa disebut gula buah, adalah monosakarida. Ini adalah istilah biokimia untuk cincin gula tunggal yang tersusun dari karbon, hidrogen dan oksigen. Fruktosa berhubungan erat dengan glukosa, dan seperti glukosa, ini adalah komponen gula meja. Tabel gula dan buah adalah dua sumber alami fruktosa yang paling penting dalam makanan, meskipun individu yang makan sejumlah besar makanan olahan juga mendapatkan fruktosa yang signifikan melalui sirup jagung fruktosa tinggi. Fruktosa memiliki beberapa peran dalam tubuh.

Video of the Day

Produksi Energi

Sel tubuh membutuhkan energi untuk dapat terlibat dalam berbagai proses. Misalnya, menurut Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biochemistry," penggunaan energi utama oleh banyak sel adalah mempertahankan apa yang disebut "potensial membran istirahat", yang memungkinkan sel menyerap zat tertentu dari cairan yang mengelilinginya dan memungkinkan sel -untuk komunikasi sel. Seperti glukosa, fruktosa merupakan sumber energi bagi sel. Proses sel fruktosa untuk mengekstrak energi melalui proses yang disebut respirasi aerobik, yang intinya berarti pembakaran fruktosa dengan adanya oksigen untuk menghasilkan ATP, molekul energi seluler.

Produksi Glikogen

Sel juga dapat menggunakan fruktosa untuk membuat bentuk penting dari penyimpanan karbohidrat, yang disebut glikogen. Menurut Dr. Lauralee Sherwood dalam bukunya "Human Physiology," hati dan otot menyimpan glikogen, yang terdiri dari rantai glukosa panjang, untuk memenuhi kebutuhan glukosa seluler selama keadaan darurat atau periode puasa. Otot mempertahankan glikogen untuk mereka gunakan sendiri, sementara hati memecah glikogen untuk melepaskan glukosa ke dalam aliran darah untuk digunakan oleh semua sel tubuh. Kerusakan parsial fruktosa menghasilkan senyawa gliseraldehida dan fosfat dihidroksiaseton. Modifikasi gliseraldehida untuk menghasilkan gliseraldehida-3 fosfat memungkinkan produksi glikogen - gliseraldehida-3 fosfat bereaksi dengan dihidroksiaseton fosfat untuk menghasilkan prekursor dalam sintesis glikogen.

Selain menyimpan energi dalam bentuk glikogen, tubuh juga menyimpan energi dalam bentuk trigliserida, atau lemak. Lemak, kata Dr. Gary Thibodeau dalam bukunya "Anatomy and Physiology," adalah bentuk penting dari penyimpanan energi karena keduanya ringan dan penuh semangat. Dengan demikian, tubuh dapat menyimpan sejumlah besar energi tanpa sejumlah besar berat tersimpan. Reaksi kimia memodifikasi fruktosa untuk menghasilkan prekursor pada sintesis lemak.