Apa Manfaat Kacang Gandum yang Terbakar?

Kuman gandum adalah embrio dari biji gandum utuh. Anda bisa membelinya terpisah dari pati dan serat yang membentuk sebagian besar biji gandum dan yang diolah menjadi tepung. Kuman gandum tersedia mentah atau dipanggang. Bentuknya sama bergizi, tapi bibit gandum panggang memiliki rasa dan tekstur yang pedas.

Video Hari Ini

Nutrisi

Kuman gandum mengandung banyak nutrisi penting, termasuk minyak sehat. Setiap ons bibit gandum panggang - sekitar 30 gram atau 1/4 cangkir - mengandung 108 kalori, 8. 25 gram protein, 4 gram serat makanan, 2 gram gula dan 8 gram pati. Setiap ons menyediakan 0. 5 gram lemak tak jenuh tunggal dan hampir 2 gram lemak tak jenuh ganda.

Kuman gandum panggang menyediakan kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, mangan dan selenium. Ini adalah sumber vitamin B yang baik terutama niasin, asam pantotenat, B-6 dan folat. Ini mengandung antioksidan vitamin E dan lutein. Mineral diperlukan untuk otak, jantung dan sistem peredaran darah, otot dan tulang. Vitamin B membantu tubuh Anda memperoleh energi dari makanan. Mereka juga penting untuk nafsu makan, penglihatan, kulit sehat, sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.

Kegunaan

Mudah menambahkan bibit gandum ke makanan Anda. Tambahkan ke sereal, makanan panggang, yogurt, casserole dan smoothies. Kuman gandum panggang menambah rasa serta nutrisi pada makanan Anda. Untuk membuat baked goods dan pancake lebih bergizi, ganti satu sendok makan bibit gandum panggang untuk satu sendok makan tepung di setiap cangkir tepung dalam resep Anda. Tambahkan bibit gandum panggang ke granola buatan Anda, taburi di salad Anda dan masukkan sedikit ke dalam saus marinara Anda.

Tip dan Pertimbangan

Karena minyak dalam bibit gandum, bisa menjadi tengik jika disimpan dengan tidak semestinya. Saat Anda membeli bibit gandum panggang, periksalah tanggal kedaluwarsa pada paket. Simpan kuman gandum ke dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer Anda untuk memperpanjang masa simpannya. Sebuah botol yang tertutup dan tidak dibuka akan disimpan selama sekitar satu tahun di tempat yang sejuk. Setelah dibuka, akan berlangsung sekitar sembilan bulan di kulkas. Saat Anda membuka toples baru, seharusnya baunya tidak enak, tidak apak atau tengik.

Cornell Bread

Profesor Cornell University, Dr. Clive M. McCay, mengembangkan resep roti Cornell pada tahun 1940-an untuk menciptakan roti buatan sendiri yang penuh dengan protein dan nutrisi lainnya sehingga orang-orang kesulitan mendapatkan makanan selama Perang Dunia II. Untuk membuat roti bergizi ini di rumah, gantikan 1 sendok makan masing-masing kuman gandum, tepung kedelai dan susu bubuk tanpa lemak dengan jumlah tepung yang sama di setiap cangkir tepung. Misalnya, jika resep Anda memanggil 2 cangkir tepung terigu, gunakan 2 sendok makan masing-masing kuman gandum, tepung kedelai dan susu bubuk tanpa lemak dan 1 2/3 cangkir tepung.