Kandungan natrium dalam makanan cepat

Rasa dan kenyamanan makanan cepat saji mungkin tidak sepadan dengan dampaknya terhadap kesehatan kardiovaskular Anda. Kandungan natrium dalam makanan yang disiapkan secara komersial telah berkontribusi terhadap peningkatan asupan sodium di Amerika Serikat sejak tahun 1970an, menurut sebuah laporan dari Institute of Medicine, atau IOM 2010. Kandungan natrium dalam satu makanan cepat saji sering mendekati atau melebihi batas harian yang direkomendasikan 2, 300mg per hari, atau 1, 500mg jika Anda memiliki tekanan darah tinggi. Membuat makanan cepat saji tinggi sodium lebih dari sekedar pemanjaan sesekali mungkin membuat Anda berisiko terkena hipertensi dan penyakit jantung.

Video of the Day

Signifikansi

Pengolahan dan persiapan komersial membuat makanan cepat saji tinggi sodium, menurut Harvard School of Public Health. Tambahkan garam meja, saus dan bumbu, dan Anda mungkin akan mendapatkan lebih dari batas harian yang direkomendasikan dari makanan cepat saji. Menurut data dari University of Maine, satu burger keju besar dengan bumbu mengandung 1, 108mg sodium. Urutan sisi besar kentang goreng menambah 335mg-sebelum mereka ditaburi garam dan dicelupkan ke dalam saus tomat. Urutan dua pancake dengan sirup memiliki 1, 104mg sodium. Bahkan sandwich daging sapi panggang biasa dari rantai makanan cepat saji mengambil porsi asupan natrium harian Anda yang cukup besar, pada 792mg.

Efek

Jika Anda makan makanan cepat saji secara teratur, asupan natrium secara keseluruhan dapat membahayakan kesehatan kardiovaskular Anda. Tubuh Anda membutuhkan natrium untuk keseimbangan cairan, konduksi saraf dan fungsi otot. Ginjal Anda mengatur jumlah sodium dalam tubuh Anda untuk menjaga keseimbangan cairan. Bila asupan natrium Anda terlalu tinggi, ginjal Anda tidak dapat memproses kelebihan dan tingkat natrium dalam darah Anda meningkat, yang meningkatkan volume cairannya dan dapat meningkatkan tekanan arteri, memberi pajak pada jantung Anda dan menyebabkan hipertensi kronis.

Sodium Rendah Pilihan

Jika Anda tidak dapat menghindari makanan cepat saji, pilihlah pilihan rendah sodium. Jika sebuah restoran mengeposkan kandungan nutrisi dari item menu di area publik, cari makanan dengan jumlah sodium paling rendah. Beberapa rantai menawarkan salad, kentang panggang, yogurt dan buah segar sebagai alternatif sehat untuk burger, sandwich ayam dilapisi tepung roti dan kentang goreng. Jika Anda tidak dapat menahan burger dan kentang goreng, hilangkan keju dan bumbu dan tanyakan kepada server Anda apakah Anda bisa memasak kentang goreng Anda tanpa garam. Potensi

Memotong makanan cepat saji adalah awal yang baik, tapi Anda bisa menurunkan asupan sodium lebih jauh dengan memilih makanan utuh segar dari makanan olahan sedapat mungkin, saran kepada Harvard School of Public Health. Jelajahi bumbu sodium-free atau low-sodium seperti ramuan segar, lada hitam dan sari pedas. Seiring selera Anda menyesuaikan diri dengan kandungan natrium yang berkurang dalam makanan Anda, Anda mungkin mendapati bahwa Anda menikmati makanan lebih banyak lagi bila rasanya tidak ditutupi oleh garam.

Rekomendasi

Dalam laporan 2010 tentang pengurangan asupan garam di Amerika Serikat, IOM merekomendasikan agar Food and Drug Administration menetapkan pedoman penggunaan sodium dalam makanan olahan dan olahan komersial. Produsen makanan, restoran dan rantai makanan cepat saji akan menurunkan kadar garamnya secara bertahap untuk memungkinkan konsumen menyesuaikan selera mereka. Seiring waktu, menurut IOM, penurunan natrium diet dapat menyebabkan peningkatan kesehatan kardiovaskular pada populasi umum.