Nutrisi yang merupakan prekursor untuk vitamin

Tubuh manusia membutuhkan vitamin untuk banyak proses, termasuk pertumbuhan, metabolisme sel, pencernaan dan fungsi saraf. Ada 13 vitamin manusia yang benar-benar dibutuhkan untuk kesehatan. Ini biasanya didapat dari makanan. Sementara kebanyakan vitamin, seperti vitamin E dan C, tertelan dalam bentuk akhirnya, tubuh membuat beberapa vitamin dari prekursor yang dikonsumsi sebagai makanan. Ini termasuk vitamin A, vitamin D dan niasin, salah satu vitamin B.

Bentuk aktif vitamin A adalah retinol, senyawa yang jarang ditemukan dalam makanan. Tubuh mensintesis vitamin dari prekursor dalam makanan, yang disebut karotenoid. Karotenoid yang paling umum tersedia adalah beta-karoten, yang dapat disimpan oleh tubuh dalam sel lemak sampai dibutuhkan. Beta-karoten disediakan oleh kuning telur, hati, minyak ikan, produk susu dan banyak sayuran. Wortel khususnya mengandung beta karoten yang melimpah, yang memberi mereka warna oranye; jeruk itu ditutupi oleh klorofil dalam sayuran hijau yang juga merupakan sumber beta karoten yang baik. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan, dan untuk pengembangan banyak organ pada bayi dan anak-anak.

Vitamin D

Vitamin D dibuat di kulit saat terpapar sinar matahari. Saat sinar matahari menyerang kulit, serangkaian reaksi kimiawi yang kompleks mengubah bentuk kolesterol menjadi vitamin D. Untuk memberi tubuh sejumlah vitamin D yang cukup, beberapa kolesterol harus ada dalam makanan atau dibuat oleh sel hati. Vitamin D penting untuk metabolisme kalsium dan tulang sehat. Ini juga membantu mengatur gula darah dan mendukung sel-sel sistem kekebalan tubuh.

Niacin

Asam amino yang disebut tryptophan adalah prekursor untuk beberapa senyawa penting, termasuk niacin atau vitamin B3. Tryptophan adalah asam amino esensial yang tidak dapat dibuat oleh tubuh; itu harus didapat dari makanan. Banyak makanan mengandung triptofan, termasuk keju, telur, ikan, susu, kacang-kacangan, unggas dan produk kedelai. Sel hati menggunakan beberapa faktor lain, termasuk zat besi dan riboflavin untuk mengubah triptofan menjadi niacin, yang dibutuhkan untuk pengembangan sel darah merah, produksi energi dan proses tubuh lainnya.