Tyramine, asam amino yang ditemukan di tubuh dan makanan yang mengandung protein, membantu mengatur tekanan darah. Mengambil obat antibiotik yang mengandung penghambat oksidase linezolid atau monoamine untuk mengobati depresi - bersama dengan makanan tinggi tyramine dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah yang berbahaya. Makanan tinggi tyramine juga bisa memicu migrain.
Video of the Day
Susu, Daging, Unggas dan Ikan
->
![]()
Keju cottage. Photo Credit: RusN / iStock / Getty Images
Seiring bertambahnya usia makanan, kadar tyramine meningkat, sehingga orang yang perlu membatasi asupan tiran tidak harus makan makanan lanjut usia dan fermentasi. Keju tua seperti biru, cheddar, Swiss, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Romano, feta dan Brie seharusnya tidak dikonsumsi karena kandungan tiramnya tinggi. Pilih ricotta atau keju cottage sebagai gantinya, karena mereka rendah tyramine. Beras, kering, difermentasi dan diasur daging seperti bacon, sosis, liverwurst, pepperoni, salami, ham, hot dog dan daging kornet juga harus dihindari. Daging dan makanan laut segar aman untuk dikonsumsi asalkan dimakan pada hari pembelian atau disimpan di dalam freezer.
Roti dan Biji
->
![]()
roti buatan sendiri Foto: ffolas / iStock / Getty Images
Roti ragi buatan sendiri, roti penghuni pertama dan ekstrak ragi mengandung kadar tiram yang tinggi. Sebagai gantinya, pilih roti yang disiapkan secara komersial: putih, gandum, gandum hitam, roti Prancis dan bagel. Mie, nasi, kentang, serealia panas dan dingin juga aman dikonsumsi. Saat membatasi asupan tiram, baca label nutrisi, karena banyak makanan enak mengandung ekstrak ragi atau marmit, bahan kaya tyramine lainnya. Jika Anda tidak yakin dengan bahan dalam makanan, yang terbaik adalah menghindarinya.
Menghasilkan Isu
-> AndreySt / iStock / Getty Images
![]()
Hindari buah yang terlalu matang dan kering serta sayuran yang difermentasi seperti kimchee dan asinan kubis. Kacang kedelai fermentasi atau kacang dadih dan tahu juga dianggap tinggi dalam tyramine. Buah dan sayuran segar, beku atau kaleng memiliki kadar tyramine rendah dan aman. Produk segar harus dikonsumsi dalam waktu 48 jam sejak pembelian karena konten tyramine akan meningkat jika disimpan selama beberapa hari.
Makanan Bermacam-macam
->
Soy sauce. Kacang Kedelai, Saus Kedelai Thailand dan Vietnam mengandung kadar tyramine tinggi dan harus dihindari. Jangan minum bir keran, bir atau bir yang tidak dipasteurisasi, dan tanyakan kepada dokter Anda sebelum Anda mengkonsumsi anggur merah atau putih, karena kandungan tyramine dapat bervariasi di antara berbagai jenis. Hati-hati saat makan di restoran atau dalam situasi lain, seperti acara atau pesta, bila Anda tidak yakin bagaimana makanan disimpan.
![]()
