Makanan Kaya Besi untuk Lanjut Usia

Ada peningkatan jumlah orang dewasa yang didiagnosis menderita anemia setelah usia 85 tahun dan hampir sepertiga dari anemia dapat dikaitkan dengan baik hanya kekurangan zat besi atau dikombinasikan dengan kekurangan vitamin B12 atau folat. Kekurangan zat besi bisa menyebabkan kelemahan, anemia, kelelahan dan kerusakan imunitas dan fungsi kognitif. Interferensi antasida, asupan rendah kalori dan penurunan asam lambung dapat mengurangi penyimpanan zat besi pada orang dewasa yang lebih tua. Menurut Klinik Cleveland, Recommended Dietary Allowance zat besi adalah 8mg sehari untuk yang berusia di atas 70 tahun.

Daging sapi

Daging sapi adalah sumber besi yang baik untuk manula. Menurut Food Standards Agency, daging merah merupakan sumber terbaik zat besi. Besi penting untuk mengangkut oksigen ke dalam darah ke seluruh sel dan otot untuk menghindari kelelahan. Menurut Asosiasi Daging Sapi Nasional, daging sapi merupakan sumber besi terpenting ketiga setelah sereal dan biji-bijian yang diperkaya. Anda ingin memilih potongan daging tanpa lemak untuk menghindari konsumsi lemak jenuh yang tidak perlu.

Sereal Besi yang Dibentengi

Sereal yang diperkaya dengan besi bisa bermanfaat bagi manula. Besi yang diperkaya zat besi meliputi Total Umum Mills, Multigrain Cheerios, Kellogg's Special K and Wheaties. Menurut FDA, sereal diperkaya dengan vitamin dan mineral untuk memasok nutrisi yang mungkin tidak diperoleh dalam makanan rata-rata. Sereal yang difortifikasi mengandung 4 sampai 18 mg zat besi per ½ cangkir, menurut University of Wisconsin Hospitals and Clinic Authority.

Biji-bijian yang difortifikasi

Sejumlah produk gandum, seperti biji-bijian dan nasi, roti dan pasta, sekarang diproduksi dengan zat besi, memberi tubuh zat besi yang tidak mengandung makanan.

Sumber makanan lain

Makanan kaya besi untuk manula termasuk daging babi, ayam, domba, sapi, ikan, kalkun, telur, kacang-kacangan dan biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan kacang kering.