Cara Pakai Gula Turbinado di Tempat Gula Putih

Turbinado, atau gula mentah, merupakan alternatif untuk gula meja, gula coklat tradisional dan pemanis buatan. Turbinado memang sukrosa, namanya berasal dari turbin yang diputar saat dibuat. Butiran turbinado sedikit lebih besar dari pada gula meja, memberi tekstur pada makanan panggang, dan retensi molassesnya memberi rasa dan warna lebih. Karena kurang diproses dari pada gula meja, ia menyimpan beberapa trace mineral. Gunakanlah itu sebagai gula meja biasa - dalam teh dan kopi, untuk pemasakan, atau untuk muffin topping dan scone.

Video of the Day

Betapa Manisnya

Turbinado menghasilkan pena pertama dari tebu masak. Itu berasal dari sisa jus tebu mentah yang telah dilucuti dari kotoran, meninggalkan molasses, besi, kalsium, magnesium, fosfor dan potasium, dan jumlah jejak niasin, mangan dan tembaga. Ini tidak meleleh seperti gula meja saat mengalami panas, tapi tetap berguna untuk dipanggang. Dalam bentuk butirannya, ia menanamkan rasa manis yang berubah-ubah pada yogurt polos, puding dan buah yang kurang matang.

Berapa Banyak Turbinado yang Harus Saya Gunakan?

Ikuti rasio 1-ke-1 kapan pun Anda ingin menggunakan turbinado dan bukan gula meja. Atau gunakan di tempat gula merah di kue, tukang sepatu dan pai. Karena kandungan molasenya, turbinado bekerja dengan sangat baik dalam brownies, resep coklat dan minuman espresso kerajinan, dan sebagai dasar sirup sederhana untuk digunakan dalam koktail. Jika Anda memperhatikan asupan gula Anda, campurkan bumbu dengan pemanis berkalori nol kalori. Tambahkan beberapa mineral ke cheesecake Anda dengan menggunakan turbinado, bukan gula meja.

Kedalaman rasa

Pastikan rasa dan tekstur sirup turbinado sesuai dengan selera dan tekstur lain dalam resep Anda. Turbinado mungkin tidak bekerja dengan baik dalam mousse halus, souffle manis atau dicampur ke dalam resep berbasis all-citrus. Karena kandungan airnya yang lebih tinggi, ia bekerja dengan sangat baik dalam tart buah pedesaan, dan untuk karamel, meleleh, dan pembuatan glazur dan permen.

Penggunaan Lain

Turbinado mungkin adalah pemanis alami yang ideal untuk smoothies dan protein shakes. The molasses menambahkan kedalaman rasa untuk kebanyakan buah dan menghilangkan kepahitan datar yang terkait dengan beberapa merek pengganti makanan pengganti. Selain itu, coklat buatan sendiri dan makanan manis-manis paling baik digiling di turbinado. Butiran yang lebih besar membuat presentasi, selera dan sensasi yang lebih menakjubkan di langit-langit mulut.