Cara Memasak dengan Alfalfa Sprouts

Menurut Tip Resep, mengonsumsi kecambah mentah tidak dianjurkan karena risiko bakteri dan penyakit makanan. Memasak kecambah alfalfa akan membunuh bakteri potensial apa pun pada mereka, memastikan keamanan. Kecambah hanya akan tetap segar selama beberapa hari, bahkan jika Anda menyimpannya di kulkas. Beli hanya sebanyak yang bisa Anda makan dalam beberapa hari dan buang saat kecambah menjadi berlendir atau layu.

Langkah 1

Tambahkan kecambah alfalfa ke tumis, tapi tunggu sampai menit terakhir. Menurut Resep Tips, kecambah tidak boleh dimasak selama lebih dari 30 detik, atau mereka akan menjadi layu. Tumis semua sayuran yang Anda rencanakan untuk dimasak, lalu tambahkan kecambah untuk campuran cepat di bagian akhir.

Langkah 2

Tambahkan kecambah alfalfa ke sup dan stews. Tunggu sampai sup selesai memasak, lalu campurkan di kecambah alfalfa. Panasnya air sedikit akan memasak kecambah tanpa menghilangkan teksturnya yang renyah.

Langkah 3

Tempatkan kecambah alfalfa ke dalam baki dan letakkan di oven selama satu atau dua menit. Ini akan "menyuapi" kecambah, memberi mereka tekstur yang renyah saat memasaknya dan menyingkirkan bakteri yang mungkin ada. Bawa mereka keluar sebelum mereka menjadi coklat. Tambahkan ke salad, sandwich atau bungkusan.