Berapa Banyak Kalori yang Ada Sepotong Cheesecake?

Asal usul cheesecake tidak pasti, namun diyakini bahwa itu diberikan kepada para atlet selama pertandingan Olimpiade pertama di tahun 776 SM. Resep untuk cheesecake ditemukan dalam risalah Romawi sekitar tahun 200 SM. Berabad-abad kemudian, cheesecake masih merupakan makanan penutup favorit, tapi Anda harus menonton ukuran porsi karena cheesecake full-fat adalah makanan ringan berkalori tinggi.

Video of the Day

Cheesecake Basics

Anda akan menemukan resep yang berbeda untuk cheesecake karena ada pilihan rasa, tapi semuanya hanya dengan beberapa bahan penting. Keriput cheesecake klasik terbuat dari pecahan biskuit dan mentega. Pengisian dasarnya terdiri dari gula, telur, vanili dan beberapa jenis keju. Menurut situs What's Cooking America, keju yang paling sering digunakan adalah keju krim, Neufchatel, keju cottage dan ricotta.

Cheesecake yang Dilaksanakan Komersial

Undang-Undang Pelabelan dan Pendidikan Nutrisi, atau NLEA, menentukan ukuran penyajian standar berdasarkan jumlah yang biasanya dikonsumsi dalam satu porsi. Satu porsi NLEA dari kue keju polos yang disiapkan secara komersial memiliki berat 125 gram dan memiliki 401 kalori. Namun, ini mungkin porsi yang lebih besar daripada yang biasanya Anda makan, terutama untuk makanan penutup yang begitu kaya. USDA melaporkan kalori untuk satu porsi yang beratnya hanya 80 gram dan sama dengan 1/6 dari keseluruhan cheesecake. Ukuran saji ini memiliki 257 kalori, 4 gram protein dan 20 gram karbohidrat total.

Cheesecake Tanpa Bake

Database Gizi USDA membedakan antara cheesecake yang dipaketkan secara komersial dan cheesecake tanpa kue yang dibuat dari campuran. Sepotong cheesecake tidak dipanggang yang beratnya sama dengan porsi kecil kue keju yang disiapkan - 80 gram - memiliki 219 kalori. Ini memiliki jumlah protein yang sama dengan cheesecake yang disiapkan dan 28 gram karbohidrat total.

Kalori Dari Lemak

Cheesecake mendapat persentase yang baik dari kalori dari lemak. Satu potongan 80 gram cheesecake yang dipesan secara komersial memiliki 18 gram lemak total. Ini berarti Anda akan mendapatkan 162 kalori dari lemak, yaitu 63 persen dari total kalori. Versi no-bake hanya memiliki 10 gram lemak total. Dalam cheesecake ini, Anda hanya mendapatkan 90 kalori dari lemak, yang jumlahnya kurang dari separuh kalori total. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi lemak harian Anda menjadi 25 sampai 35 persen dari total kalori harian Anda.

Jaga Kadar Kalori

Saat membuat cheesecake di rumah, Anda bisa mengendalikan beberapa bahan berkalori tinggi. Jika Anda tetap dengan keju krim, Anda akan mendapatkan sekitar dua pertiga kalori lebih sedikit dengan menggunakan krim keju rendah lemak. Keju Ricotta memiliki setengah kalori seperti keju krim dan keju cottage secara signifikan kurang, namun dengan menggunakan salah satunya saja tidak menghasilkan hasil yang sama.Cobalah mengganti setengah keju krim dengan pilihan keju rendah kalori. Beberapa resep memanggil krim asam dan krim berat tapi menambahkan banyak kalori dan lemak, jadi pilihlah merek bebas lemak. Bila Anda menambahkan buah, tetaplah dengan buah utuh dan batasi jumlah gula tambahan.