Makanan Dengan Enzim Pencernaan Secara Alami

Anda tahu makan yang benar itu baik untuk kesehatan Anda, tapi tanpa enzim pencernaan Anda tidak akan bisa mendapatkan semua makanan bagus yang ditawarkan. Sementara tubuh Anda mampu menghasilkan semua enzim yang Anda butuhkan untuk mencerna karbohidrat, protein dan lemak, Anda juga bisa mendapatkan beberapa enzim pencernaan dari makanan yang Anda makan, termasuk nanas, pepaya, mangga dan madu.

Video Hari

Bromelain di Nanas

Jika Anda pernah mengalami luka bakar setelah makan terlalu banyak nanas, berarti Anda telah dikenalkan efek bromelain. Enzim proteolitik ini, yang membantu mencerna protein, ditemukan terutama di batang nanas dan jusnya. Sementara bromelain mungkin efektif untuk membantu Anda mencerna protein, ini juga digunakan sebagai pengobatan untuk sejumlah penyakit, termasuk peradangan, nyeri artritis, demam dan kolitis ulserativa, dan sebagai debridement untuk luka bakar. Namun, tidak cukup bukti untuk mendukung klaim kesehatan bromelain, menurut MedlinePlus.

Seperti bromelain, papain dalam pepaya juga merupakan enzim pencerna protein. Hal ini paling sering digunakan sebagai pelunak daging. Daging yang sulit sering merupakan buah yang paling banyak bekerja, seperti daging dari bahu atau pinggul sapi. Daging ini mengandung serat kuat yang membuat mereka sulit dipotong. Papain bekerja dengan membelah rantai protein yang menahan serat ini bersama-sama, yang melunakkan dagingnya.

Amilase di Mangga

Jika Anda membeli mangga keras di toko bahan makanan dan membiarkannya duduk di atas meja, Anda akan melihat bahwa itu mulai melunak setelah beberapa hari. Hal ini disebabkan tindakan enzimatik dalam buah yang meningkatkan pematangan. Amilase adalah salah satu dari sejumlah enzim yang membantu memanggang mangga. Amilase adalah enzim pencernaan yang membantu memecah pati menjadi dua molekul gula, juga dikenal sebagai disakarida, yang disebut maltosa.

Beberapa Enzim dalam Madu

Enzim yang ditemukan dalam madu sebenarnya diperkenalkan oleh lebah yang membuat madu. Madu mengandung enzim yang mencerna protein dan karbohidrat dan termasuk amilase, sucrase dan protease. Sucrase adalah enzim yang membantu memecah sukrosa, yang merupakan gula yang ditemukan dalam gula meja, menjadi glukosa. Tubuh Anda menggunakan glukosa sebagai sumber energi. Protease mengacu pada kelompok enzim yang memecah protein menjadi asam amino.