Ada Perbedaan Nutrisi Antara Susu Segar dan Bubuk?

Apakah Anda memilih untuk susu segar atau kering, Anda akan berkontribusi pada asupan susu harian yang direkomendasikan 3 gelas, seperti yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian AS. Susu segar memiliki rasa yang superior - Anda pasti akan merasakan perbedaan rasa jika Anda meminum susu yang dilarutkan secara polos - namun memiliki masa simpan lebih pendek dan biaya yang lebih tinggi daripada susu kering. Kedua jenis susu tersebut menawarkan nilai gizi yang signifikan, namun susu segar berfungsi sebagai sumber nutrisi yang sedikit lebih baik.

Video of the Day

Kesamaan Gizi

Susu bubuk dan susu segar memiliki beberapa kesamaan nutrisi utama. Satu cangkir susu segar tanpa lemak atau susu non-lemak segar yang terbuat dari bubuk mengandung sedikit lebih dari 80 kalori. Kedua susu mengandung sekitar 8 gram protein per porsi yang memberikan kontribusi yang signifikan terhadap asupan protein harian USDA yang direkomendasikan - 56 gram untuk pria dan 46 gram untuk wanita. Susu bubuk dan segar juga menawarkan jumlah kalsium yang cukup: antara 28 dan 30 persen kebutuhan kalsium harian Anda.

Susu segar memiliki sedikit vitamin B kompleks, terutama vitamin B-5 dan B-12, meskipun susu bubuk juga menawarkan kedua vitamin tersebut. Kedua nutrisi tersebut berkontribusi terhadap kesehatan sistem saraf Anda. Vitamin B-5 juga membantu menjaga selaput sel sehat, sementara B-12 mendukung transportasi oksigen yang sehat. Anda memerlukan sejumlah kecil nutrisi setiap hari: 2. 4 mikrogram B-12 dan 5 miligram B-5. Secangkir susu segar mengandung 1. 2 mikrogram vitamin B-12 dan 0. 9 miligram vitamin B-5, sementara penyajian susu bubuk yang dilarutkan secara keseluruhan memiliki 0,9 mikrogram dan 0,8 miligram vitamin B-12 dan B-5, masing-masing.

Fosfor dan Selenium

Susu segar juga memberi sedikit fosfor dan selenium dibandingkan dengan bubuknya. Kedua mineral berperan dalam fungsi enzim, yang mendukung metabolisme seluler Anda. Selenium juga terlibat dalam fungsi tiroid, sedangkan fosfor digunakan untuk menjaga selaput sel sehat. Sajian susu segar mengandung 7,6 mikrogram selenium - 14 persen asupan harian yang direkomendasikan - sementara pemberian susu bubuk yang dilarutkan menawarkan 6. 3 mikrogram. Susu segar juga menyediakan 247 miligram fosfor, atau 35 persen kebutuhan harian Anda: sedikit lebih dari susu bubuk 227 miligram.

Kegunaan di Dapur

Untuk rasa terbaik, sebaiknya Anda menggunakan susu segar sebagai minuman, tapi Anda bisa beralih ke susu bubuk untuk resep. Menggunakan susu bubuk yang dilarutkan dalam kue Anda akan menurunkan biaya persiapan makanan Anda tanpa mempengaruhi selera makanan secara signifikan.Sebagai alternatif, gunakan susu bubuk yang dilarutkan sebagai dasar smoothies Anda; Begitu Anda menambahkan bahan lain, seperti buah beku, Anda tidak akan melihat banyak perbedaan dalam rasa.