Jika Anda Suka Pasta Krim, Anda akan Gila karena Resep Super-Bersih ini

Bahan

Satu kepala besar brokoli

Satu basil kemangi

Jus setengah lemon

Segenggam kecil kacang pinus

Satu alpukat besar (atau dua kecil)

Satu tbps. minyak zaitun extra virgin

3 siung bawang putih (atau lebih, secukupnya)

¼ parmesan parut cangkir (jangan gunakan saus bebas susu)

Parmesan ekstra, untuk melayani

Garam laut dan merica retak, untuk musim

Pasta pilihan (saya menggunakan mie zucchini, tetapi pasta bebas gluten juga berfungsi)

1. Potong dan kukus brokoli hingga benar-benar lunak.
2. Biarkan brokoli dingin selama 5 menit, lalu tambahkan ke food processor dengan semua bahan lainnya, kecuali pasta.
3. Denyut nadi sampai halus dan lembut. (Atau kurang, jika Anda lebih suka saus chunky.) Tambahkan gerimis air atau minyak untuk membantunya berbaur dengan lancar, jika perlu.
4. Rebus pasta sesuai instruksi paket, atau, jika menggunakan zoodles, tumis perlahan di wajan.
5. Tambahkan pasta Anda ke saus, dan aduk sampai rata. Kembalilah ke kompor untuk memanaskannya, jika perlu.
6. Sajikan dengan garam dan merica, dan taburan parmesan ekstra.