The Anti-Diet: Mengapa Anda Harus Mengikuti Gerakan Penuh Lemak
Daftar Isi:
Setelah musim dingin yang penuh dengan perawatan diri (ya, saya suka makanan dan bir Cina), saya perlu detoksifikasi. Saya terhubung dengan Farah Fahad, MS, RD, ahli diet dan pendiri The Farah Effect, untuk mengatur ulang tubuh, pikiran, dan metabolisme saya hanya dalam tiga hari. Salah satu takeaways terbesar dari waktu saya dihabiskan dengan Fahad adalah untuk sepenuhnya memotong pemanis buatan dan apa pun yang datang dalam satu paket. Ternyata pemanis buatan juga mengubah selera Anda, karena jauh lebih manis daripada gula biasa. Dia mencatat, "Mayoritas makanan kemasan bisa mengandung bahan kimia dan pengawet yang tinggi, jadi baca label untuk memastikan apa yang Anda beli memiliki bahan minimal.
Anda harus bisa mengenali dan mengucapkan setiap bahan dalam daftar itu."
Pergeseran dari memandang rendah lemak ini sebagai hal yang baik telah menjadi tren selama dekade terakhir di bidang kesehatan. Terus gulir untuk mencari tahu mengapa dunia kesehatan berpikir Anda harus mulai merangkul lemak (sehat)!
Gerakan Penuh Lemak
Banyak ahli gizi mendesak klien mereka untuk merangkul lemak sehat seperti yang ditemukan dalam alpukat dan kacang-kacangan; RDN in-house Siggi, Abigail Kinnear, menyebut perubahan pemikiran ini Gerakan Penuh Lemak. Jadi apa sebenarnya itu? Tpola pikirnya lebih menyukai makanan padat-lemak, makanan penuh lemak daripada "makanan diet" rendah lemak yang biasa dengan keyakinan bahwa mereka pada akhirnya lebih baik untuk tubuh Anda dan, dengan demikian, untuk penurunan berat badan jangka panjang. "Di tahun 80-an dan 90-an, 'bebas lemak' dan 'rendah lemak' adalah klaim populer untuk makanan," kata Kinnear.
"Namun, dalam dekade terakhir, ada peningkatan popularitas barang-barang yang mengandung lemak, karena konsumen mencari makanan yang kurang diproses," lanjutnya. "Lemak telah mengalami peningkatan popularitas di banyak kategori makanan, seperti produk susu murni, alpukat, dan minyak nabati lainnya."Dengan kata lain, lemak sehat akhirnya mendapatkan pengakuan yang layak, sementara makanan rendah lemak terkena gula buatan yang membuat tubuh Anda rusak.
Semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa makanan dengan lemak sehat seperti omega-3 dan omega-6s sebenarnya bisa manfaat tubuh Anda dan bahkan membantu Anda membakar lemak. Di sisi lain, pilihan rendah lemak dan bebas lemak sering sarat dengan gula tambahan untuk menutupi rasa, menurut laporan dari The Cancer Treatment Center of America: "Produsen makanan menambahkan gula yang diproduksi secara kimia, biasanya sirup jagung fruktosa tinggi, untuk makanan dan minuman termasuk kerupuk, yogurt rasa, saus tomat, dan saus salad. Makanan rendah lemak adalah pelanggar terburuk, karena produsen menggunakan gula untuk menambah rasa. " Ketika Anda berhemat dan makan makanan rendah lemak, peneliti menemukan orang benar-benar akan mencoba untuk memuaskan rasa lapar mereka dengan gula atau karbohidrat.
Penelitian terbaru telah mengaitkan diet dengan peningkatan jumlah gula tambahan untuk penyakit jantung, Alzheimer, dan kanker.
Makanan Baik-Lemak
Apa sebenarnya manfaat lemak baik di tubuh Anda? "Lemak sangat penting untuk memproduksi hormon, menyerap vitamin yang larut dalam lemak, secara efektif menyeimbangkan gula darah, dan melembabkan kulit dari dalam ke luar," kata ahli gizi dan pelatih kesehatan holistik Kelly LeVeque. Namun, penting untuk mengetahui cara memulai dan bergerak maju dengan makanan yang benar-benar baik untuk Anda. Tentu saja, Snickers bar dan es krim dapat dianggap "full-fat," tapi itu bukan gerakan yang sedang kita bicarakan. "Jika Anda memilih untuk menambahkan makanan dengan lemak ke dalam diet Anda, yang terbaik adalah tetap berpegang pada seluruh makanan atau makanan yang diproses secara minimal dengan bahan-bahan sederhana," saran Kinnear.
Makanan seperti mentega makan rumput (sarat dengan vitamin K), alpukat (yang memiliki asam lemak tak jenuh), minyak kelapa (berkat trigliserida rantai sedang yang mudah dicerna), dan kuning telur (karena mengandung kolin, zat gizi mikro penting yang membantu tubuh menyerap lemak yang digunakan untuk membentuk DNA dan struktur sel) semua diizinkan dan didorong sebagai bagian dari diet penuh lemak. Kinnear menambahkan: "Kacang adalah pilihan tepat untuk ngemil, karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan serat yang sehat. Untuk memasak, pilih minyak nabati, seperti minyak zaitun.'
Yogurt juga membuat potongan, menurut Kinnear. "Siggi's memiliki beragam yogurt susu murni dan yogurt yang dapat diminum, yang mengandung kombinasi lemak dan protein yang terjadi secara alami, yang membantu dalam kenyang. "Sains setuju: Dalam satu penelitian, para peneliti menemukan bahwa orang-orang yang memiliki tingkat lebih tinggi dari tiga produk sampingan berbeda dari produk susu full-fat, rata-rata, memiliki 46% risiko lebih rendah terkena diabetes selama masa studi dibandingkan mereka yang memiliki tingkat lebih rendah.
Asosiasi positif dengan makanan membantu Anda tetap menjalankan diet sehat dan menjaga target penurunan berat badan Anda. Alih-alih merampas diri Anda dan memilih opsi "diet" atau "rendah lemak", manjakan tubuh Anda dengan makanan penuh lemak yang benar-benar akan memicunya.
Diet
Diet Mediterania adalah salah satu yang mengikuti Gerakan Full-Fat, karena telah terbukti secara klinis bermanfaat untuk penurunan berat badan, kulit, dan kesehatan jangka panjang, serta staples penuh lemak seperti minyak zaitun dan ikan. (Ini juga terbukti secara ilmiah membuat Anda lebih bahagia.) Shereen Lehman, MS, spesialis nutrisi berbasis bukti dan penulis bersama Makanan Super untuk Dummies, setuju: "Itu sehat, bergizi, dan manfaat kesehatan ada di sana. Dengan bukti efektivitas untuk kesehatan jantung dan jantung secara keseluruhan, diet ini berfokus pada makanan apa yang baik untuk Anda.
Ini tinggi lemak omega-3, lemak tak jenuh tunggal (minyak zaitun), serat, kalsium, dan hampir semuanya adalah diet sehat."
