ICYMI: Minyak Kelapa Mengalami Akhir Pekan yang Mengerikan

Ada lelucon di dunia kecantikan dan kesehatan: Apa pun yang Anda rasakan, itu bisa diperbaiki dengan minyak kelapa. Pelarian hormonal? Cobalah minyak kelapa. Helai kering? Cobalah minyak kelapa. Merasa kembung? Cobalah minyak kelapa. Komputer macet saat Anda berada di tenggat waktu kerja? Cobalah minyak kelapa.

Meskipun ada beberapa kebenarannya - minyak kelapa adalah masker rambut dan ramuan perawatan kulit yang hebat, sebagai contoh - ini adalah pukulan pada seberapa banyak kita membuat makanan super menjadi obat yang mustahil. Gulirkan melalui Pinterest pada hari tertentu, dan setidaknya ada setengah lusin listicles dan grafik dengan penggunaan baru untuk itu. Tetapi dari sudut pandang khusus kesehatan, semakin banyak ahli telah mengindikasikan bahwa tidak semua yang harus dilakukan.

Kami pertama kali memiliki firasat perbedaan ini musim panas lalu, ketika The New York Times merilis hasil survei di mana mereka meminta orang Amerika biasa dan panel ahli gizi terkemuka untuk menilai makanan "kesehatan" populer. Sejauh ini, kesenjangan terbesar antara dua kolam survei melibatkan minyak kelapa: Sementara 72% dari masyarakat menilai itu "sehat," hanya 37% ahli gizi yang setuju.

Kemudian, salah satu kekuatan terbesar di balik peralihan dunia kesehatan ke arus utama ikut berperan. Dalam sebuah wawancara dengan MindBodyGreen, pendiri Whole Foods John Mackey tidak benar-benar menahan pendapatnya tentang "makanan super". "Saya kira minyak sama sekali tidak baik untuk Anda - bahkan minyak seperti alpukat atau minyak kelapa," katanya, kemudian menyamakannya dengan makanan tidak sehat yang tidak dapat disangkal. "Cara saya mencoba membuat orang mengerti minyak adalah: Apa itu gula? Anda mengambil seluruh makanan nabati, dan Anda hanya mengeluarkan karbohidrat.

Minyak adalah hal yang sama - Anda mengambil seluruh makanan nabati, dan hanya mengeluarkan lemak. Orang-orang sangat ingin mengecam gula, tetapi mereka tidak mengutuk minyak, yang merupakan lemak murni. Saya sebenarnya berpendapat bahwa minyak kurang sehat daripada gula. "

Itu cukup luar biasa, mengingat bahwa minyak kelapa ada di atas sana dengan kangkung sebagai salah satu makanan poster untuk gerakan kesehatan.Tapi Mackey bahkan belum memiliki kata terakhir tentang masalah ini. Dalam gerakan yang pada dasarnya membunyikan lonceng kematian pada 15 menit minyak kelapa, American Heart Association secara terbuka menyarankan agar tidak mengonsumsi minyak kelapa sama sekali akhir pekan lalu, menambahkan bahwa sejujurnya tidak lebih sehat daripada lemak atau mentega daging sapi. "Karena minyak kelapa meningkatkan kolesterol LDL, penyebab CVD [penyakit kardiovaskular], dan tidak diketahui mengimbangi efek yang menguntungkan, kami menyarankan agar Anda tidak menggunakan minyak kelapa," kata asosiasi itu dalam Dietary Fats dan Cardiovascular Disease Advisory.

Para penyembah minyak kelapa, perhatikan: Banyak ahli yang telah kami ajak bicara hanya memberi saran kepada orang-orang moderat, namun, di sisi lain, hal yang sama berlaku untuk mentega biasa. Dan untuk menyusun strategi asupan lemak Anda secara umum, untuk mendapatkan hasil maksimal dari pemasukan nutrisi Anda, mungkin lewati minyak alpukat untuk alpukat. (Kami tahu, kami tahu - mengisi ekstra guac adalah pertanyaan besar.)

Karena itu, kami masih menyukai minyak kelapa sebagai pelembab yang kuat dan bahan antibakteri. Belanja beberapa produk favorit kami di bawah ini.

Versi asli dari cerita ini diterbitkan pada 13 April 2017, dan sejak itu diperbarui.