Seorang Ahli Gizi Mengatakan Ini Adalah Alternatif Produk Susu Yang Terburuk

Inilah fakta yang menarik: 75% populasi manusia tidak toleran laktosa, baik mereka mengetahuinya atau tidak. Ini sebenarnya tidak seharusnya mengkhawatirkan. Agar toleran, Anda harus dapat mencerna laktosa, atau gula yang ditemukan dalam susu, yang terjadi melalui enzim yang ditemukan di dalam tubuh yang disebut laktase. Tetapi penelitian telah menemukan bahwa setelah menyapih, manusia mulai kehilangan enzim laktase, sehingga mengarah ke gejala khas intoleransi laktosa (yaitu gas, kembung, dan, Anda tahu, ketidaknyamanan umum di kamar mandi).

Jadi, sementara mereka yang kekurangan laktase pernah dianggap pengecualian terhadap aturan, mereka sekarang "normal," dan orang dewasa yang masih memiliki enzim laktase adalah minoritas, atau "laktase persisten." Itulah sebabnya kami telah melihat peningkatan dalam alternatif bebas susu di pasar. Masuklah ke kedai kopi, dan menu susu nabati hampir sama panjangnya dengan pilihan java. Baru hari ini, saya meminta susu kedelai dan ditanya apakah saya akan baik-baik saja dengan macadamia, oat, kelapa, atau almond. Secara teori, mereka semua terdengar menarik, dan gagasan menjadi "nabati" terdengar cukup sehat, tetapi dalam kenyataannya, mereka tentu saja tidak diciptakan sama.

Menurut ahli gizi top Keri Glassman, pendiri Nutritiouslife.com dan juru bicara Fairway Market, alternatif susu terburuk dari semua adalah susu kedelai. Dia mengatakan bahwa lebih sering daripada tidak, susu kedelai banyak diproses dan sebenarnya dibuat dengan minyak tambahan. Ini juga umumnya mengandung karagenan, agen penebalan terkait dengan masalah peradangan seperti radang sendi dan IBS. Dalam bentuk yang paling organik, susu kedelai secara teknis adalah alternatif susu yang paling bergizi (empat setengah gram lemak, delapan gram protein, empat gram karbohidrat, dan 330 miligram kalsium), tetapi jika Anda memesan dari barista Anda, Anda mungkin tidak mendapatkan susu kedelai yang bersih dan bebas aditif.

Sebagai penggantinya, kata Glassman itu alternatif susu terbaik adalah susu mete tanpa pemanis. Ketika susu sapi mencapai antara 90 dan 150 kalori per delapan ons, susu mete tetap sekitar 25 hingga 60 kalori. Ini juga kaya protein dan zat besi dan, dari sudut pandang rasa, secara alami lebih kental dan lebih sedikit "pedas" daripada opsi nabati lainnya.

Untuk para runner-up, Glassman menyukai susu almond organik dan susu rami, meskipun keduanya kebanyakan air dan kekurangan nutrisi yang akan Anda temukan dalam susu mete. Masalah dengan yang terakhir, bagaimanapun, adalah banyak toko kopi tidak membawanya - Anda tidak akan menemukannya di Starbucks atau Caffè Nero (untuk saat ini), jadi Anda mungkin ingin BYOCM (membawa susu mete sendiri). Anggap saja seperti menyiapkan makanan untuk minggu ini: Tuang ke dalam wadah melayani tunggal dan bawa ke kedai kopi lokal Anda. Mungkin pada akhirnya mereka akan mendapatkan petunjuk untuk mulai membawanya penuh waktu.

Belanja alternatif bebas susu favorit kami di bawah ini: