Susu Sapi: Benarkah Buruk bagi Kita?

Apakah susu buruk bagi Anda? Itu adalah sesuatu yang kami bertanya-tanya untuk sementara waktu. Pada akhir-akhir ini, susu almond mungkin menjadi alternatif pilihan susu, tetapi apakah ini sama sehatnya dengan yang kita pikirkan? Kita tidak hanya perlu memikirkan kesehatan kita, tetapi apa implikasinya terhadap lingkungan? Pada dasarnya, sebagai ahli gizi, saya ingin mencari tahu apakah susu sapi harus keluar dari menu atau beralih non-susu hanya iseng saja? Apakah kacang, beras, dan susu kedelai sama diprosesnya atau apakah itu benar-benar alternatif yang lebih baik dan layak? Jika Anda meminum susu sapi, apakah sebaiknya Anda juga memilih lemak penuh daripada skim, yang kurang diproses, atau organik daripada non-organik?

Dan kecuali Anda benar-benar tidak toleran laktosa, apakah ada alasan bagus tidak untuk meminumnya? Terus gulir untuk mengetahui apakah susu sapi telah mendapatkan rap buruk yang tidak perlu dalam beberapa tahun terakhir.

Sisi gelap dari peternakan sapi perah

Industri pertanian telah banyak berubah selama bertahun-tahun, dan walaupun kami suka menganggapnya sebagai lingkungan yang aman dan bersih untuk hewan, ini mungkin tidak terjadi. Susu sapi telah lama diklaim sebagai sumber kalsium, terutama untuk anak kecil. Tetapi susu sekarang sangat banyak diproduksi, dan perubahan dalam hukum berarti saat ini di Uni Eropa legal bagi peternak sapi perah untuk menggunakan antibiotik secara rutin, sebagian besar untuk mastitis (radang kelenjar susu dan jaringan ambing, biasanya karena infeksi bakteri).

Menurut Anda di mana ekskresi antibiotik ini pergi? Ke dalam ASI Anda, di situlah.

Apakah susu sapi organik lebih baik?

Telah terbukti bahwa ketika orang beralih ke susu organik dengan cara yang lebih sehat, mereka menunjukkan tanda-tanda kekurangan yodium, yang pada gilirannya memiliki implikasi kesehatan masyarakat. Penelitian menunjukkan sepertiga lebih sedikit yodium terlihat di tubuh. Yodium sangat penting untuk tiroid kita, dalam menciptakan tiroksin - hormon utama kita yang mengendalikan semua proses metabolisme - terutama laju metabolisme, yaitu, seberapa cepat Anda membakar makanan dari makanan Anda. Hingga 70% gadis remaja di Inggris sekarang kekurangan yodium, yang mungkin merupakan akibat dari penurunan konsumsi susu, kata para ilmuwan, yang temuannya dilaporkan dalam jurnal Kimia Makanan.

Jadi, apa yang dapat dilakukan susu sapi untuk kesehatan Anda?

Laporan telah menunjukkan bahwa karena antibiotik dipompa ke dalam susu, peningkatan hormon pertumbuhan dapat menyebabkan kanker. Kesehatan kulit adalah masalah lain, di mana penelitian telah mengaitkan produk susu dengan jerawat dan masalah kulit pada anak laki-laki dan perempuan. Satu hormon pertumbuhan, khususnya, IGF-1, yang sangat bagus untuk bayi sapi, sangat radang pada manusia.

Penelitian telah mengaitkan IGF-1 dengan jerawat, eksim, dan beberapa kondisi kulit lainnya. Dan Anda tahu betapa buruk gula bagi kulit Anda, jadi kami hanya akan menunjukkan bahwa laktosa juga gula. Sifat peradangan susu bisa sangat berbahaya bagi wanita. Sebuah penelitian menemukan bahwa tingkat kematian pada wanita yang mengonsumsi tiga porsi susu sehari dua kali lebih tinggi dibandingkan mereka yang minum lebih sedikit.

Minum susu telah dikaitkan dengan Parkinson dan Crohn. Penelitian terus berlanjut, dan ini sesuatu sebagai seorang praktisi, saya terus berjaga-jaga. Sementara susu skim tampaknya memiliki lebih banyak efek buruk bagi penderita jerawat, ketika datang ke implikasi, itu sama apakah penuh lemak atau skim.

Apa alternatifnya?

Susu bebas-susu cenderung kurang diproses, dan Anda bebas dari risiko mengonsumsi antibiotik. Itu tidak berarti industri ini adalah mimpi lingkungan. Beberapa berpendapat bahwa jumlah air untuk membuat almond menyebabkan kekurangan air global - dibutuhkan sekitar 1,1 galon air untuk membuat satu almond. Tetapi dibutuhkan 5,4 untuk membuat kepala brokoli, sehingga argumen bisa berlangsung selamanya.

Semua susu alternatif juga mengandung pati dan pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpannya. Watch out for almond-milk merek yang hanya menggunakan 2% sampai 5% dari almond. Anda ingin melihat persentase yang tinggi untuk mendapatkan manfaat nutrisi. Baca labelnya. Sejauh ini Rude Health adalah yang terbaik yang pernah saya lihat dalam hal jumlah almond dan penstabil.

Susu kedelai adalah yang paling dekat dengan susu sapi dalam kadar kalsium, dengan susu almond dan susu beras masuk setelahnya. Sebagian besar kedelai yang diproduksi di Amerika Serikat berasal dari tanaman yang dimodifikasi secara genetik, yang menjadi perhatian; namun, di Inggris, aturan kami menyatakan bahwa kami tidak menggunakan kedelai yang dimodifikasi secara genetik.

Kesimpulannya

Setiap jenis susu memiliki kelebihan dan kekurangan, tergantung pada diet seseorang, kesehatan, kebutuhan gizi atau preferensi selera pribadi. Apa yang kita ketahui adalah bahwa industri pertanian telah berubah, dan secara pribadi saya merasa sulit untuk percaya bahwa itu tidak membahayakan hewan dan kesehatan kita.

Orang-orang dalam tahun-tahun perkembangan kunci - anak-anak yang lebih tua dari 2, remaja dan wanita hamil - membutuhkan protein, vitamin D dan kalsium, jadi pertambahan telur Anda (harap gunakan hanya organik) dan ikan berlemak, seperti tuna, mackerel, dan salmon. Atau minum suplemen vitamin D. Saya sarankan Better You DLux 3000 Vitamin D Semprot Oral (£ 8), yang mudah digunakan. Jika peningkatan kalsium menjadi perhatian Anda, yakinlah ada banyak sumber makanan lain seperti kangkung, brokoli, sarden, dan selada air. Satu cangkir kale hanya lebih rendah 55 miligram (245 miligram) daripada secangkir susu sapi (300 mg kalsium).

Jika meningkatkan yodium menjadi perhatian Anda, coba tingkatkan penyerapan rumput laut Anda-Pikirkan nori dalam sushi dan kombu dalam persediaan sup. Cranberry dan stroberi mengandung yodium juga. Harap dibimbing dengan ahli gizi, karena kenaikan dan penurunan yodium dalam tubuh Anda dapat memiliki konsekuensi yang parah, misalnya, hipertiroidisme atau hipotiroidisme.

Secara pribadi, saya akan mencoba alternatif dan memakan pelangi, tidak kurang dari lima porsi buah dan sayuran sehari. Rasanya seperti ladang ranjau yang tahu apa yang terbaik untuk digunakan, jadi bicaralah dengan ahli gizi jika Anda memiliki kekhawatiran.

Pandora Symes adalah ahli gizi dan pendiri Rooted London.

Gambar Pembuka: @isabellath