Dokter dan Ahli Nutrisi Mengungkapkan Makanan Top yang Bertanggung jawab atas Peradangan

Jika ada satu kata yang masuk ke dalam kesadaran publik selama beberapa tahun terakhir dalam hal memahami pilihan makanan kita, itu adalah peradangan. Kesehatan usus telah mengumpulkan lebih banyak perhatian akhir-akhir ini, dan menjaga keseimbangan tubuh dan sistem berfungsi dengan baik telah menjadi prioritas yang lebih besar daripada menghitung kalori. Bagi mereka yang ingin makan enak dan merasa baik Menghindari makanan radang adalah salah satu langkah terbesar untuk mengembalikan usus dan tubuh.

Tetapi dengan semua diet dan tren yang lewat, menavigasi makanan apa yang baik untuk Anda dan apa yang lebih baik tidak dimakan tidak mudah. Untuk alasan itu, kami menghubungi dua dokter dan ahli gizi untuk meminta mereka menimbang makanan utama yang menyebabkan peradangan. Sebelum kita mempelajari daftar mereka, penting untuk memahami apa sebenarnya peradangan itu.

"Peradangan adalah respons kekebalan ketika tubuh menganggap ada ancaman," kata ahli gizi ahli gizi terdaftar Maya Feller, MS, RD, CDN, CLC dari Maya Feller Nutrition."Makanan yang mengganggu ekosistem usus dapat memicu peradangan karena sebagian besar sistem kekebalan tubuh ditempatkan di dalam dan di sekitar usus," Max Lugavere menjelaskan, jurnalis kesehatan dan sains dan penulis Makanan Jenius. Dia mencatat bahwa ini karena sebagian besar evolusi kita, potensi kita untuk mengkonsumsi bakteri yang bisa membuat kita sakit itu hebat.

"Jadi ketika sistem kekebalan kita diaktifkan di usus, itu dapat memengaruhi seluruh tubuh kita, termasuk bagaimana kita berpikir dan merasakan," dia berkata. "Pasokan makanan kita juga menjadi 'produk seperti makanan', istilah yang diciptakan oleh penulis Michael Pollan, yang membantu menjaga kadar gula darah kita meningkat secara kronis dan memasok bahan baku dalam jumlah yang berlebihan untuk jalur peradangan tubuh kita."

Namun, membuat pilihan makanan yang tepat dapat membantu menjaga tubuh Anda keluar dari kondisi peradangan ini. "Makanan yang Anda konsumsi setiap hari memainkan peran besar dalam respons peradangan di tubuh Anda," kata Edison de Mello, MD, PhD. Feller mencatat bahwa "Makanan yang menyediakan banyak vitamin, mineral, dan fitonutrien dari sumber yang diproses secara keseluruhan dan minimal membantu mengurangi peradangan sambil mempromosikan hasil kesehatan yang lebih baik." Di bawah ini kami daftar makanan radang terbesar dan apa yang harus dimakan.

Gula

"Sayangnya, gula ada di mana-mana," kata de Mello. "Kelebihan gula mengurangi kemampuan sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan kerusakan jaringan." Dia menyarankan untuk mencoba dan membatasi makanan, makanan penutup, dan makanan ringan dengan kelebihan gula. "Gula halus telah dikaitkan dengan peningkatan resistensi insulin, peningkatan kadar asam urat, peningkatan tekanan darah, dan peningkatan risiko penyakit hati berlemak," lanjutnya. Bukan hanya makanan yang harus Anda perhatikan saat mengurangi asupan gula. "Mengkonsumsi makanan yang kaya dengan minuman manis meningkatkan stres oksidatif dan meningkatkan perkembangan penyakit kardiovaskular dan faktor risiko terkait," kata Feller.

Lebih jauh, De Mello memperingatkan bahwa sejumlah besar makanan dan minuman mengandung sirup jagung fruktosa tinggi, sumber merkuri yang dikenal, logam berat beracun.

Apa yang harus diminum:Feller menyarankan untuk menukar sebagian besar minuman dengan minuman tanpa gula seperti air. "Ya, beberapa jus termasuk dalam kategori ini, tetapi menurut saya mereka harus dikonsumsi dalam jumlah sedang jika tidak sama sekali, dan melewatkan minuman tanpa kalori dan diet."

Lemak trans

"Lemak trans harus sepenuhnya dilarang dari diet Anda," tegas de Mello. "Mereka meningkatkan kolesterol jahat, meningkatkan peradangan, obesitas, dan resistensi terhadap insulin." Dia memperingatkan bahwa mereka dapat ditemukan dalam makanan yang digoreng, makanan cepat saji, dan makanan yang dipanggang secara komersial. De Mello menyarankan untuk menghindari makanan yang disiapkan dengan minyak yang dihidrogenasi sebagian, margarin, dan minyak sayur - yang mencatat biskuit dan kue kering adalah beberapa di antaranya.

Lemak jenuh

"Secara khusus mengonsumsi banyak lemak jenuh yang paling umum - asam laurat, asam miristat, asam palmitat, dan asam stearat - berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit arteri koroner (CAD)," kata Feller.

Apa yang harus dimakan: "Tukar dengan jumlah moderat lemak nabati dan tak jenuh ganda berbasis tanaman seperti kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, dan makanan laut yang menyediakan Omega-3 dan mengurangi penanda inflamasi dan risiko CAD," saran Feller.

Susu

"Susu sulit bagi tubuh," kata de Mello. "Susu mengandung kasein, protein radang, alergen umum yang dapat memicu peradangan, masalah perut, ruam kulit, gatal-gatal, dan bahkan kesulitan bernafas. Sebagian besar dari kita dan 70% populasi global tidak toleran terhadap laktosa, gula dalam susu, dan tidak bisa dengan mudah mencerna susu."

Peternakan pabrik dan daging olahan

"Hewan yang diberi makan biji-bijian seperti kedelai dan jagung meningkatkan peradangan," jelas de mello. "Hewan-hewan ini juga mendapatkan lemak berlebih dan disuntik dengan hormon dan antibiotik." Daging olahan juga sangat radang, karena mengandung "bahan tambahan makanan kimia, pewarna, dan natrium, semuanya berkontribusi terhadap peradangan," kata de Mello. Feller juga mencatat bagaimana "daging ultra-olahan mengandung natrium nitrat dan nitrit bersama dengan aditif lainnya. NIH memperingatkan terhadap makan daging ultra-olahan karena ada peningkatan risiko mengembangkan beberapa kanker dan penyakit kronis terkait diet."

Apa yang harus dimakan: "Selalu memilih daging organik, daging jarak bebas yang telah dibesarkan di padang rumput dan diberi makan rumput," saran de Mello. Feller menyarankan mengganti peternakan-pabrik dan daging olahan untuk "daging, unggas, dan makanan laut berkualitas tinggi tanpa aditif yang berlimpah vitamin dan mineral dan lemak jantung sehat yang kaya antioksidan dalam makanan laut."

Butir halus

"Produk 'olahan' tidak memiliki serat dan memiliki indeks glikemik yang tinggi," kata de Mello. "Mereka ada di mana-mana: nasi putih, tepung putih, roti putih, pasta, kue kering." Feller menjelaskan bahwa biji-bijian olahan ultra-diproses dengan cepat memetabolisme sebagai gula. Hal ini dapat menyebabkan lonjakan gula darah serta penanda peradangan dalam darah. "Paparan teratur terhadap biji-bijian olahan ultra-olahan memberikan kelebihan jumlah aditif, stabilisator, pengawet, gula tambahan, lemak buatan laboratorium, dan garam tambahan - yang semuanya meningkatkan peradangan dan kesehatan yang buruk," katanya.

"Ketika dikonsumsi dalam kelebihan konstan, ada peningkatan risiko penyakit kronis yang berkaitan dengan diet."

Apa yang harus dimakan: Feller menyarankan untuk "menukar berbagai macam biji-bijian utuh yang menyediakan vitamin dan mineral dengan sifat antioksidan." De Mello mencatat bahwa bahkan konsumsi biji-bijian dari hal-hal seperti roti, nasi, dan pasta harus dalam jumlah sedang.

Aditif makanan buatan

Untuk menghindari peradangan, strategi yang bermanfaat adalah menghindari makanan olahan. "Aspartame dan MSG adalah dua zat tambahan makanan umum yang dapat memicu respons peradangan," catat de Mello. "Mereka harus benar-benar dihindari. Selain meningkatnya jumlah bahan kimia dan racun yang harus didetoksifikasi oleh hati Anda, penelitian terbaru menunjukkan bahwa pemanis buatan juga berkontribusi terhadap kenaikan berat badan. Aspartame sering ditambahkan dalam makanan 'makanan' dan minuman 'makanan'."

Sirup agave

Cukup mengejutkan, sirup agave membuat daftar buruk ketika datang ke makanan yang menyebabkan peradangan. Seperti yang dijelaskan Lugavere, sirup agave - pengganti gula umum yang pernah dianggap sebagai alternatif yang sehat - adalah "makanan olahan yang hampir 90% fruktosa yang, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat meningkatkan gangguan penyerapan fruktosa di usus halus dan menyebabkannya. usus menjadi permeabel yang tidak perlu, sehingga meningkatkan peradangan, "ia memperingatkan.

Alkohol

Yang terakhir namun tidak kalah pentingnya, alkohol bisa menjadi penyebab besar dalam memicu peradangan. "Konsumsi alkohol secara teratur menempatkan banyak tekanan pada hati Anda, organ utama detoksifikasi dan menyebabkan iritasi dan peradangan banyak organ," jelas de Mello.