Daftar makanan olahan yang harus dihindari

Anda telah diberitahu untuk menghindari makanan olahan - tapi tidak semua orang mengerikan untuk Anda. Saus apel organik, tanpa pemanis, jus jeruk yang diperkaya, dan 100 persen roti whole-wheat adalah makanan olahan, namun menawarkan beberapa nutrisi berharga saat dikonsumsi secukupnya sebagai bagian dari diet seimbang. Makanan yang sangat olahan, harus dihindari semaksimal mungkin. Inilah yang paling mungkin berkontribusi pada peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Video Hari Ini

Butir Murni

Butiran halus adalah yang telah dilucuti dari banyak nutrisi dan seratnya. Mereka termasuk nasi putih, roti putih, pasta biasa, sereal, sereal sarapan dan roti panggang yang dibuat dengan tepung yang dapat diperkaya atau tepung serba guna. (ref 2) Untuk membuat biji-bijian olahan, lapisan luar bergizi dari keseluruhan gandum dikeluarkan hanya dengan endosperm bertepung rendah dan endapan. Produsen dapat menambahkan kembali beberapa vitamin B dan zat besi ke produk akhir - namun ahli diet Joy Bauer mencatat bahwa ini hanya sebagian kecil dari apa yang hilang selama penyempurnaan. (ref2) Konsumsi tinggi biji-bijian olahan dikaitkan dengan penambahan berat badan di perut, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam terbitan 2010 "American Journal of Clinical Nutrition." (ref3) Sebagian besar berat badan ini adalah lemak viseral yang memicu respons inflamasi di tubuh Anda dan meningkatkan risiko penyakit kronis Anda. Butir halus tidak seperti gandum utuh, jadi Anda lebih cenderung makan berlebihan. (ref2)

Makanan dan Daging Deli

Diet yang mencakup banyak daging olahan, yang mencakup daging deli, hot dog dan sosis, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung Anda. Sebuah meta-analisis, yang diterbitkan dalam "Circulation" pada tahun 2010, menemukan hubungan yang kuat antara konsumsi daging ini dan peningkatan kejadian penyakit jantung dan diabetes tipe 2. (ref1) Anda mungkin menganggapnya sebagai sumber protein yang cepat, murah dan mudah digunakan, namun daging olahan penuh dengan bahan pengawet, sodium dan pengisi yang tidak sehat.

Soda adalah setan karena alasan yang baik: itu penuh dengan gula dan tidak mengandung nutrisi. Harvard School of Public Health mencatat bahwa orang yang mengkonsumsi 1 sampai 2 kaleng atau lebih minuman manis per hari memiliki risiko 26 persen lebih besar terkena diabetes tipe 2 daripada orang-orang yang menghindari minuman ini. (ref 4) Konsumsi soda dan minuman manis secara teratur juga dapat meningkatkan risiko Anda terkena penyakit jantung atau kematian akibat serangan jantung dan juga risiko penyakit encok Anda. Minuman ringan juga merupakan penyumbang utama kenaikan berat badan dan obesitas. (ref 5) Pukulan buah, minuman energi, minuman olahraga dan limun semuanya termasuk dalam kategori minuman ringan.

Makanan Cepat

Jarum pasta, kaleng sup dan makanan berlemak tampak seperti keharusan bagi rumah tangga yang sibuk. Tapi, makanan ini sering penuh dengan banyak sodium, pengawet dan gula tambahan. Sup kaleng dan saus kaleng sering masuk dalam wadah yang dilapisi bahan kimia yang disebut BPA, yang mungkin juga memiliki efek negatif pada kesehatan Anda. (slide 4 dan 5 - ref 6) Makanan yang dapat ditenggelamkan dapat membantu Anda mengendalikan kalori, tapi biasanya kekurangan nutrisi bergizi seperti sayuran dan sodium tinggi dan karbohidrat olahan. Alih-alih menggunakan makanan nyaman ini, Anda lebih baik dengan pilihan cepat yang mencakup pencampuran sup buatan sendiri dengan kaldu kotak, sayuran dan protein tanpa lemak; menumis bawang merah, bawang putih, tomat segar dan rempah-rempah untuk pasta gandum utuh; atau memanggang sepotong daging yang ramping untuk dimakan bersama salad.

Lemak Trans

Administrasi Makanan dan Obat-obatan bergerak pada tahun 2013 untuk melarang semua lemak trans buatan dari suplai makanan, dengan alasan yang bagus. Lemak trans terkait dengan perkembangan lemak perut, penyakit jantung dan peningkatan kadar kolesterol "jahat". (ref 7) Institute of Medicine berpendapat bahwa tidak ada tingkat aman untuk konsumsi lemak ini. Sampai larangan tersebut berlaku penuh, perhatikan bahan ini dalam makanan panggang komersial - yaitu donat, kue kering dan kue camilan - juga makanan gorengan komersial. Adanya minyak "sebagian terhidrogenasi" pada label bahan adalah petunjuk bahwa makanan olahan mengandung lemak trans buatan.