Blogger Kesehatan Minuman Kesehatan Baru Buzzy Terobsesi Dengan Saat Ini
Kefir ada di mana-mana saat ini: Tidak hanya itu di seluruh Instagram, tetapi juga muncul di rak-rak pengecer seperti Whole Foods, Leon dan bahkan (secara acak) Tiger. Dan hampir tidak ada blogger kesehatan di sekitar yang tidak memberitakan manfaat minuman aneh ini di beberapa sudut internet.
Jadi mengapa sebenarnya itu masalah besar? Nah, kefir berasal dari wilayah pegunungan yang terletak antara Eropa dan Asia. Ini adalah minuman susu fermentasi berbudaya yang tidak terlalu berbeda dengan yoghurt, kecuali ia memiliki lebih banyak tekstur bersoda (itu akan menjadi karbon dioksida yang dihasilkan melalui proses fermentasi).
Jika Anda belum mencicipinya, rasanya seperti minum seteguk susu beberapa hari setelah tanggal penggunaannya, tetapi karena biasanya disertai dengan tambahan rasa buah, rasanya (untungnya) jauh lebih enak dari itu.
Itu dibuat dengan merendam butir kefir (butir kecil, lengket penuh bakteri dan ragi yang terlihat sedikit seperti keju cottage) ke dalam susu murni, di mana mereka menggandakan dan memfermentasi laktosa dalam susu menjadi asam laktat serta memasukkannya dengan banyak manfaat bakteri. Biji-bijian kemudian disaring dari susu dan dapat digunakan lagi dalam batch lain - jika Anda pernah membuat roti penghuni pertama, bagian ini seperti starter. Anda juga bisa mendapatkan air kefir, yang dibuat dengan cara yang sama dengan butiran khusus air dan larutan gula.
Jika semuanya terdengar agak kotor, well, banyak manfaat kesehatannya membuatnya sedikit lebih mudah untuk ditelan. Biji-bijian Kefir mengandung sekitar 30 jenis bakteri "baik", menjadikan minuman ini sumber probiotik yang cemerlang, yang telah mencapai ketenaran baru-baru ini berkat kemampuan mereka untuk menyeimbangkan kadar bakteri dalam tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dan meningkatkan kesehatan usus. Mereka juga telah dikaitkan dengan meredakan pencernaan, dan beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa kefir dapat membanggakan beberapa manfaat anti-inflamasi, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah ini.
Di Leon, Anda bisa mendapatkan shake kefir blueberry dan elderflower atau smoothie kefir mangga dan passionfruit, atau membeli susu straight-up kefir dari Amazon di sini, yang kemudian dapat Anda ubah menjadi smoothie kefir seperti ini oleh Hello Glow. Ingin mencoba tangan Anda membuatnya sendiri? Kit ini oleh Lakeland (£ 10) memiliki semua yang Anda butuhkan.
